Читать книгу Книга женской мудрости. 500 советов для красоты и здоровья - Группа авторов - Страница 11

Польза и вред того, что мы пьем

Суточная потребность организма в жидкости (вода, молоко, бульоны, жидкие первые блюда, соки) составляет 6—8 стаканов. Соки рекомендуется пить за 10—15 минут до еды. Напитки должны быть не слишком холодными и не слишком горячими.

Итак, что же наиболее полезно для организма? Из всех современных продуктов у соков самая хорошая репутация. Чем же соки лучше других напитков?

Конечно, чай полезен, в нем содержатся мощные антиоксиданты, защищающие организм от инфекций, опухолей. Но они же присутствуют и в соках, причем в большем количестве. То же можно сказать и в отношении витаминов и микроэлементов – калия, магния, кальция, железа и др. В соках и нектарах с мякотью есть еще и клетчатка, которой мы не очень много получаем с другими продуктами.

В нектарах и чае есть сахар, а современные диетологи его рекомендуют употреблять поменьше. Нектары являются соками, слегка разбавленными водой и подслащенными сахаром. Все достоинства, которые указаны для соков, присущи и им, однако дозы витаминов, минералов и прочих полезных компонентов в них несколько меньше, чем в соках. Так что натуральные нектары тоже полезны. Сахар и воду в них добавляют потому, что многие из них имеют столь резкий вкус (кислый, терпкий и т. д.), что пить их в чистом виде сложно. Поэтому их и превращают в нектары, разбавляя резкий сок водой и сахарами.

Газированные напитки представляют собой водный раствор ароматизаторов (далеко не всегда натуральных), красителей (практически всегда ненатуральных), химических консервантов и, конечно, огромного количества сахара. Конечно, есть газировки с химическими заменителями сахара, но и от них тоже мало пользы. Кстати, в тех же США сейчас идет священная война с газированными напитками: считается, что они способствуют развитию у подростков ожирения и кариеса зубов. К тому же они вытесняют такие полезные напитки, как соки и молоко.

Зачастую мы начинаем пользоваться минеральной водой тогда, когда заболеваем. В минеральных водах содержатся практически все химические элементы. Попадая в желудочно-кишечный тракт, минеральные воды стимулируют выделение слюны, изменяют секрецию желудка, улучшают мочегонную и желчегонную функцию почек и печени, активизируют обмен жиров и углеводов в печени и кишечнике. Но помимо очевидной пользы они также могут причинить вред. Поэтому нужно знать, какую воду можно употреблять постоянно, а какую в ограниченных дозах, какую использовать в целях профилактики, а какую – для лечения.