Читать книгу Книга женской мудрости. 500 советов для красоты и здоровья - Группа авторов - Страница 48

Чтобы жить нормально

Витамин В₁ (тиамин) обеспечивает нормальное состояние организма и деятельности многих внутренних органов, способствует нормализации нарушения обмена жиров, белков и углеводов.

При недостатке витамина В₁ появляются легкая возбудимость, утомляемость, нарушение пищеварения. Он не накапливается в организме, поэтому необходимо постоянно употреблять продукты, в которых содержится тиамин. Отсутствие или значительный дефицит тиамина приводят к тяжелому заболеванию нервной системы – бери-бери.

Витамин В₁ оказывает благотворное действие при лечении выпадения волос, себореи и поседения, участвует в обмене углеводов, воздействует на функцию органов пищеварения, повышает двигательную и секреторную активность желудка, нормализует работу сердца. Вместе с витаминами А и С тиамин применяют при псориазе.

Наиболее богаты витамином В₁ дрожжи пивные, пекарские сухие и прессованные, а также продукты питания из бобовых и злаковых культур. Витамин В₁ содержат такие продукты, как рисовые отруби, горчица полевая, спаржа, брокколи, брюссельская капуста, горох, орехи, апельсины, изюм, чернослив, плоды шиповника, земляника лесная, голубика болотная, смородина черная, облепиха.

Из трав витамином В₁ богаты люцерна, петрушка, мята перечная, лист малины, шалфей, клевер, щавель, корень лопуха, котовник кошачий, кайенский перец, семена фенхеля, ромашка, пажитник сенной, хмель, крапива.

Потребность организма в тиамине значительно повышается при большой физической и умственной нагрузке и на холоде.