Читать книгу Женщина после 40 - Н. В. Белов, Группа авторов - Страница 24

По молодости организм человека справляется со многим. Но после сорока, чтобы как можно дольше чувствовать себя здоровой, женщине стоит вспомнить эти банальные истины.

• Все продукты должны быть только свежие. Излишне экономная хозяйка, чтобы не выбрасывать на помойку приготовленное вчера или позавчера, норовит доесть сомнительные блюда сама, а потом удивляется, почему чувствует себя неважно. Готовьте понемногу!

• Овощи и фрукты по возможности лучше есть сырыми. • Если вы используете термическую обработку, то ово

щи лучше тушить, чем варить и жарить. Длительная варка уничтожает витамины. Жареное противопоказано тем, у кого есть малейшие проблемы с сердечно-сосудистой системой и желудочно-кишечным трактом.

• Варить овощи лучше в минимальном количестве воды, а отвары использовать как косметическое средство. Кроме того, если пить отвары моркови, цветной

капусты, петрушки, улучшается цвет лица. Отвар петрушки снимает также отечность. Его можно использовать для косметических масок – на лицо, на веки.

• При приготовлении мяса постарайтесь воздержаться от использования масла или других жиров. Более полезно мясо, запеченное в духовке (например, в фольге) либо отварное или тушенное в маленьком количестве воды без добавления жира.

• Каши полезнее из цельного зерна, т. е. каша из овса полезнее, чем из геркулеса, а из пшеницы полезнее, чем из манки. Правда, варится чуть дольше.

• Старайтесь по возможности есть в спокойной, приятной обстановке.

• Не переедайте. Проголодавшись, мы часто набрасываемся на еду и готовы наесться впрок. Как бы голодны вы ни были, старайтесь есть достаточно медленно, тогда и желудку легче будет справиться с хорошо прожеванной пищей, и у вас больше шансов вовремя почувствовать, что пора остановиться. Насыщение наступает чуть раньше, чем мы понимаем это. Поэтому лучше заканчивать еду, когда чувствуете, что вот- вот наедитесь.