Читать книгу Eestimaal kasvatatud kõrvitsalised. 100 kõrvitsatoidu retsepti - Heli Kuusk - Страница 6

HARILIK KÕRVITS

Cucurbita pepo

Harilik kõrvits on tavaline kõrvits, mida meie aedades kasvatatakse laialdaselt just põhjusel, et taim pole pirtsakas ja kasvab suurepäraselt ka veidi jahedamate ilmadega, mida ei saa öelda teiste kõrvitsaliikide kohta. Harilikult kõrvitsalt saab vilju isegi siis, kui seeme mai keskel otse mulda pista. Harilikul kõrvitsal on väga palju alamliike ja sorte, mida tihtipeale peetakse ekslikult täiesti iseseisvateks liikideks. Hariliku kõrvitsa tüüpalamliigi (C. pepo subsp. pepo) alla kuuluvad väärtuslikud söödavate viljadega sordirühmad, näiteks õlikõrvits, rullkõrvits, tõlvkõrvits, spagetikõrvits, pikk kõrvits ja meie vana tuttav söögikõrvits, mis on suurimate viljadega hariliku kõrvitsa esindaja. söögikõrvitsa pikad ronivad varred kannavad suuri ümmargusi oranže (või olenevalt sordist ka muud värvi) vilju, mida täisküpsuses tarvitatakse talikõrvitsana.

Danka Polka

Põõsaskõrvits, mille viljad on väiksemapoolsed ja ümarad, kaaludes keskmiselt 7 kg.

Kalahari Gem F1

Lõuna-aafrikast pärit hübriidsort on varajane ja väga saagikas. Ühelt taimelt saab rohkem kui 20 vilja. viljad on väikesed, läbimõõduga keskmiselt 7–10 cm, värvuselt tumerohelised ja õhukese koorega. viljad säilivad 4–5 kuud, seismisel muutub koore värvus oranžiks.

Viljaliha on kollakas ja kergelt pähklilõhnaline. toiduna sobivad viljad suurepäraselt täitmiseks erinevate täidistega.

Kasvuaeg viljade täisküpsuseni on keskmiselt 75 päeva.

Danka Polka s

Kalahari Gem F1

Kamo Kamo

Uus-meremaalt pärit sort, mida kutsutakse ka maoori kõrvitsaks. vili on ümara kujuga ja tugevalt sooniline.

Värvuselt on vili rohekas ja kollaste tähnidega, sooned aga on helekollased. vilja koor on väga tugev.

Noori vilju süüakse nagu suvikõrvitsat, viljaliha maitse on veidi tugevam kui kabatšokil.

Kasvuaeg on keskmiselt 110 päeva.

Puccini F1

Maitsev ja väga kaunis Jaapani sort, millele on nimi pandud itaalia helilooja Puccini auks. Eriti hindavad seda sorti jaapanlased.

Vili on väikesemõõduline, veidi lapik ja kaalub keskmiselt 300 g. vilja koor on tumeoranži triibuga, kõrgenenud osa on valge ning muutub aja möödudes kollaseks ja oranžilaiguliseks.

Toiduna sobivad viljad suurepäraselt täitmiseks erinevate täidistega. viljade säilivus on väga hea: need säilivad kuni 6 kuud.

Kasvuperiood viljade küpsemiseni on keskmiselt 90 päeva.

Kamo Kamo s

Puccini F1