Читать книгу Энциклопедия рыб. Речные, озерные, морские - Ильвир Ирекович Зайнуллин - Страница 5

Сёмга (Salmo salar)

Где водится.

Проходной вид, обитает в реках европейской части России, Северо-Запада и северных бассейнах Балтийского моря. Часть жизни проводит в море, на нерест поднимается в чистые быстрые реки с гравийным дном.

Семга речная

Размеры.

Длина обычно 60—100 см, масса 3—12 кг; отдельные экземпляры достигают 1,5 м и 20 кг. Половая зрелость наступает у самок в 3—6 лет, у самцов – в 2—5 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом, донными снастями и живцом во время хода на нерест. Популярный объект спортивной рыбалки.

Пищевая ценность.

Мясо высокобелковое, нежирное, содержит омега-3 жирные кислоты, витамины группы B и микроэлементы. Является ценным диетическим продуктом.

Запрет на ловлю.

В России действуют ограничения и запреты на вылов, особенно в нерестовый период. Любительский лов регулируется местными правилами, а промысел – по квотам и лицензиям.

Кумжа (речная форель, Salmo trutta fario)

Где водится.

Распространена в реках европейской части России, Урала и Сибири. Предпочитает чистые, прохладные реки с быстрым течением и гравийным или каменистым дном. Встречаются как постоянные пресноводные популяции, так и проходные формы.

Размеры.

Длина обычно 30—70 см, масса 0,5—3 кг; отдельные крупные экземпляры достигают до 8 кг. Половая зрелость наступает в 2—4 года.

На что ловить.

Ловят нахлыстом, спиннингом, донными снастями; эффективны натуральные и искусственные приманки (насадки, мушки, воблеры).

Пищевая ценность.

Мясо диетическое, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. Ценится в кулинарии за нежный вкус и текстуру.

Запрет на ловлю.

Любительский лов регулируется местными правилами и сезонными ограничениями, особенно в период нереста. Промысел строго контролируется и разрешён только по лицензиям в некоторых регионах.

Форель ручьевая (Salmo trutta fario, пресноводная форма)

Где водится

Пресноводная форма форели обитает в холодных, чистых реках и горных ручьях европейской части России, Урала и Сибири. Предпочитает быстрые потоки с каменистым или гравийным дном и богатой кислородом водой.

Форель ручьевая

Размеры.

Длина обычно 20—40 см, масса 0,1—0,5 кг; отдельные экземпляры могут достигать 1 кг. Половая зрелость наступает в возрасте 2—3 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом, иногда легкими поплавочными снастями. Используются натуральные приманки (мотыль, личинки) и искусственные мушки, воблеры.

Пищевая ценность.

Мясо диетическое, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты, витамины группы B. Имеет нежный вкус и ценится в кулинарии.

Запрет на ловлю.

Любительский лов регулируется местными правилами и сезонными ограничениями, особенно в период нереста. Промысловый лов отсутствует или ограничен.

Форель радужная (Oncorhynchus mykiss, интродуцированная, речные популяции)

Где водится.

Искусственно интродуцирована в реки европейской части России, Урала и Сибири, а также на Дальнем Востоке. Находится преимущественно в холодных, чистых реках и водохранилищах с хорошей аэрацией воды.

Форель радужная

Размеры.

Длина обычно 25—50 см, масса 0,3—2 кг; в благоприятных условиях отдельные особи достигают 3—4 кг. Половая зрелость наступает в 1,5—3 года.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом и легкими донными снастями. Эффективны мушки, воблеры, искусственные и натуральные приманки (мотыль, личинки, черви).

Пищевая ценность.

Мясо высокобелковое, нежирное, богато омега-3 жирными кислотами и витаминами группы B. Ценится в кулинарии за вкус и текстуру.

Запрет на ловлю.

Любительский лов регулируется местными правилами и сезонными ограничениями, особенно в нерестовый период. Промысловый лов практически не ведётся, вид используется преимущественно в аквакультуре и спортивном рыболовстве.

Горбуша (Oncorhynchus gorbuscha)

Где водится.

Проходной вид, обитает в Тихом океане и реках Дальнего Востока России: Амур, Камчатка, реки Сахалина и Приморья. Основная часть жизни проводится в море, на нерест поднимается в реки с быстрым течением и гравийным дном.

Горбуша

Размеры.

Длина обычно 40—60 см, масса 1—3 кг; отдельные экземпляры достигают до 5 кг. Половая зрелость наступает в 2—3 года.

На что ловить.

Ловят спиннингом, донными снастями, сетями и ловушками в нерестовый период. Популярна как объект промысловой и спортивной рыбалки.

Пищевая ценность.

Мясо розовое, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. Используется в копчёном, варёном, жареном виде, ценится за вкус и нежность.

Запрет на ловлю.

В России лов регулируется сезонно и по регионам, особенно в период нереста. Промысловая добыча разрешена по квотам и лицензиям. Любительский лов также регулируется местными правилами.

Кета (Oncorhynchus keta)

Где водится.

Проходной вид, обитает в северной части Тихого океана и реках Дальнего Востока России: Амур, Камчатка, реки Сахалина и Приморья. Основная часть жизни проводится в море, на нерест поднимается в реки с быстрым течением и гравийным дном.

Кета

Размеры.

Длина обычно 50—70 см, масса 3—6 кг; отдельные экземпляры достигают до 10 кг. Половая зрелость наступает в 3—5 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, донными снастями, сетями и ловушками в период хода на нерест. Является объектом промысловой и спортивной рыбалки.

Пищевая ценность.

Мясо красное, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. Используется в копчёном, варёном, жареном виде, ценится за вкус и текстуру.

Запрет на ловлю.

В России лов регулируется сезонно и по регионам, особенно в период нереста. Промысловая добыча разрешена по квотам и лицензиям; любительский лов также подчинён региональным правилам.

Нерка (речные формы, Oncorhynchus nerka)

Где водится.

Проходной вид, обитает в Тихом океане и реках Дальнего Востока России: Амур, Камчатка, Сахалин, Приморский край. Основная часть жизни проводится в море, на нерест поднимается в реки с быстрым течением и гравийным дном. Встречаются также пресноводные озёрные популяции.

Нерка

Размеры.

Длина обычно 40—60 см, масса 1—3 кг; крупные особи достигают до 5 кг. Половая зрелость наступает в 2—4 года.

На что ловить.

Ловят спиннингом, сетями, ловушками и донными снастями во время нерестового хода. Используется как объект промысловой и спортивной рыбалки.

Пищевая ценность.

Мясо красное, нежное, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. Ценится в копчёном, варёном и жареном виде.

Запрет на ловлю.

В России вылов нерки регулируется регионально, особенно в период нереста. Промысловый лов допускается по квотам и лицензиям, любительский лов подчинён местным правилам и ограничениям.

Таймень (Hucho taimen)

Где водится.

Обитает в крупных реках и озёрах Сибири и Дальнего Востока России: Обь, Енисей, Лена, Амур и их притоки. Предпочитает глубокие участки с быстрым или умеренным течением, каменистым или галечным дном. Вид частично проходной, но большинство популяций пресноводные.

Таймень

Размеры.

Обычно 70—150 см, масса 5—20 кг; отдельные экземпляры достигают 2—2,5 м и 100 кг. Половая зрелость у самок наступает в 7—12 лет, у самцов – в 5—8 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом, донными снастями; эффективны крупные воблеры, блёсны, живцы. Популярный объект спортивной рыбалки.

Пищевая ценность.

Мясо диетическое, нежирное, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты. Ценится в кулинарии за вкус и плотную текстуру.

Запрет на ловлю.

Да. В России таймень включён в Красную книгу РФ, любительский и промысловый лов строго регулируется. В большинстве регионов введён запрет на вылов, промысловая добыча возможна только по лицензиям и квотам.

Ленок острорылый (Brachymystax lenok)

Где водится.

Обитает в реках Сибири и Дальнего Востока России: бассейны Обь, Енисей, Лена, Амур, а также в притоках Байкала. Предпочитает холодные, чистые реки с быстрым течением и каменистым или гравийным дном. Встречаются пресноводные и проходные формы.

Ленок острорылый

Размеры.

Обычно 30—60 см, масса 0,5—3 кг; крупные экземпляры достигают до 8 кг. Половая зрелость наступает в 3—5 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом, донными снастями; эффективны блёсны, воблеры, мушки и натуральные приманки (мотыль, личинки, черви).

Пищевая ценность.

Мясо диетическое, нежирное, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. Ценится в кулинарии за вкус и текстуру.

Запрет на ловлю.

Да. В ряде регионов России ленок острорылый включён в Красную книгу РФ. Лов регулируется местными правилами и сезонными ограничениями, особенно в период нереста; промысловая добыча возможна только по лицензиям.

Ленок тупорылый (Brachymystax tumensis)

Где водится.

Обитает в реках Дальнего Востока России, включая бассейны Амура, Сахалина, Камчатки и Приморского края. Предпочитает холодные, чистые реки с каменистым или гравийным дном и умеренным или быстрым течением. Встречаются как пресноводные, так и частично проходные формы.

Ленок тупорылый

Размеры.

Обычно 30—60 см, масса 0,5—3 кг; отдельные крупные экземпляры достигают 6—8 кг. Половая зрелость наступает в 3—5 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом и донными снастями. Эффективны блёсны, воблеры, мушки и натуральные приманки (личинки, мотыль, черви).

Пищевая ценность.

Мясо диетическое, высокобелковое, нежирное, содержит омега-3 жирные кислоты и витамины группы B. Ценится в кулинарии за вкус и текстуру.

Запрет на ловлю.

Да. Ленок тупорылый включён в Красную книгу РФ в ряде регионов. Лов регулируется местными правилами и сезонными ограничениями, особенно в период нереста; промысел возможен только по лицензиям.

Сахалинский таймень (Parahucho perryi)

Где водится.

Эндемик рек Сахалина и некоторых прибрежных рек Приморья. Предпочитает крупные, холодные реки с быстрым течением, глубокими участками и каменисто-галечным дном. Проходной вид: часть жизни проводит в приустьевых участках, часть – в морских водах.

Сахалинский таймень

Размеры.

Длина обычно 70—150 см, масса 5—20 кг; отдельные крупные особи достигают 2 м и 50 кг. Половая зрелость у самок наступает в 7—12 лет, у самцов – в 5—8 лет.

На что ловить.

Ловят спиннингом, нахлыстом и донными снастями; эффективны крупные воблеры, блёсны и живцы. Популярный объект спортивной рыбалки.

Пищевая ценность.

Мясо диетическое, нежирное, высокобелковое, содержит омега-3 жирные кислоты. Ценится в кулинарии за вкус и плотную текстуру.

Запрет на ловлю.

Да. В России сахалинский таймень включён в Красную книгу РФ. Любительский и промысловый лов строго регулируется; промысел возможен только по лицензиям и в рамках квот.