Читать книгу 5 Zutaten - Ira König - Страница 19

1Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Brühe verrühren. Knoblauch schälen und dazu pressen. Mit Zucker würzen und das Öl in einem dünnen Strahl mit einem Schneebesen unterrühren.

2Kichererbsen abtropfen lassen. Tomaten waschen und halbieren. Spinat putzen, waschen und trocknen. Petersilie waschen, trocknen und die Blättchen hacken.

3Vinaigrette und alle Salatzutaten locker vermengen und evtl. nach Geschmack mit Essig, Salz und Pfeffer abschmecken. Mit Schwarzkümmel bestreuen.

1 TL Essig

1 TL Senf

Salz

Pfeffer

5 EL warme Gemüsebrühe

1 Knoblauchzehe

1 Prise Zucker

3 EL Olivenöl

1 Dose Kichererbsen (400 g)

150 g Kirschtomaten

100 g Baby-Spinat

3 Stiele glatte Petersilie

1 TL Schwarzkümmel

15 Minuten

Schwarzkümmel kennen wir als Topping auf türkischen Fladenbroten. Es sieht aus wie schwarzer Sesam und wird auch oft verwechselt. Sein Geschmack ist aber viel aromatischer. Schwarzkümmel schmeckt zu orientalischen Gemüsegerichten, zu Hummus und Joghurt.