Читать книгу Готовим из кабачков - Ирина Александровна Акулина - Страница 5

Морковь  – 1 шт.

Сладкий перец  – 1 шт.

Луковица  – 1 шт.

Соевый соус  – 1 ст. ложка

Растительное масло  – 20 мл

Семена кунжута  – 1 ст. ложка

Приправа для корейской моркови  – 2/3 ст. ложки

Уксус  – 1 ст. ложка

Соль  – 0,5 чайной ложки

Кабачок хорошенько промойте. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, промойте под проточной водой. Морковь и лук очистите. Кабачок порежьте кружочками толщиной примерно 5 мм. Присыпьте кружочки кабачка приправой и солью, перемешайте и оставьте на 30 минут, чтобы они пустили сок и слегка отмякли. Морковь натрите на крупной терке или на терке для корейской моркови, лук порежьте тонкими полукольцами, перец порубите соломкой. Смешайте все ингредиенты в одной миске. Добавьте соевый соус, кунжутные семечки. Влейте подсолнечное масло и уксус. Хорошенько все перемешайте, накройте пищевой пленкой и оставьте на 24 часа для маринования. Кабачки по-корейски готовы. Подавайте их к мясным и рыбным блюдам.