Читать книгу Готовим из куриного мяса и потрохов - Ирина Александровна Акулина - Страница 16

Куриный бульон 1 литр

Лук порей 2 штуки

Картофель 5 штук

Шампиньоны 5–6 штук

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Лук-порей (и белую, и зеленую часть) нарежьте тонкими кольцами. Картофель покрошите кубиками, грибы – тонкими ломтиками.

В кипящий куриный бульон опустите лук-порей и картофель и варите их до мягкости на среднем огне. Приправьте суп солью и перцем, а затем добавьте в него кусочки шампиньонов. Варите на медленном огне до готовности грибов 5 минут.

N.B. Картофель в супе можно заменить хрустящими гренками и при подаче добавить немного сметаны.