Читать книгу Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки - Ж. И. Орлова - Страница 151
Салаты и холодные закуски
Салат из квашеной капусты с абрикосами и консервированными грибами
Оглавление300 г квашеной или 400 г свежей капусты 1 стакан абрикосов 1 стакан консервированных грибов 2 ст. ложки кислого сока 1/2 стакана майонеза 1/2 стакана взбитых сливок 2 ломтика лимона соль, перец
Капусту перемешать с грибами и абрикосами (свежими, маринованными или консервированными), заправить солью, перцем и кислым соком, добавить майонез, перемешанный со взбитыми сливками. Украсить ломтиками абрикоса или лимона. К свежей капусте добавить больше кислого сока.
