Читать книгу Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки - Ж. И. Орлова - Страница 190

2 яйца (80 г) 5 г сушеных белых грибов 17 г репчатого лука 5 г сливочного масла 10 соуса майонез 5 г соуса растительного масла с томатной пастой 10 г сметаны 5 г зелени соль

Сваренные вкрутую яйца очистить от скорлупы, затем с острого конца срезать часть белка, а со стороны тупого конца вынуть желток. Репчатый лук мелко нарезать, грибы отварить. Лук поджарить, соединить с рублеными вареными грибами, нарубленными белками, желтками, солью и хорошо перемешать. Полученной массой нафаршировать яйца, уложить их в салатник и залить смесью соусов и сметаны. При подаче украсить зеленью.