Читать книгу Блюда из свежих и консервированных грибов. Боровики, шампиньоны, лисички, вешенки - Ж. И. Орлова - Страница 191

3–4 небольших помидора

Начинка: 150 г жареных грибов 2 сваренных вкрутую яйца соль зелень сельдерея

Помидоры разрезать пополам, вынуть мякоть. Наполнить каждую половинку жареными грибами. На плоской тарелке, выстеленной листьями сельдерея, разложить ломтики яйца, на каждый из которых поместить помидор с начинкой. Вместо яйца можно использовать маленькие (5–7 см в диаметре) патиссоны, отваренные в соленой воде с уксусом. На патиссоны надо положить красный помидор с начинкой, украшенной рубленым яйцом и зеленым луком.