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KLASSISCHER CHEESEBURGER

Puristen unter den Burger-Fans verwenden ausschließlich pikanten Cheddarkäse für Cheeseburger, aber wie so oft beim Grillen gilt auch hier: Make it your own! Blauschimmelkäse zum Beispiel schmeckt ebenfalls ganz köstlich.

FÜR 4 PERSONEN

ZUBEREITUNGSZEIT: 20 MIN.

GRILLZEIT: 8–10 MIN.

ZUBEHÖR: GRILLWENDER, DIGITALES THERMOMETER

FÜR DIE PATTYS

700 g Rinderhackfleisch (20 % Fettgehalt)

2 TL Worcestersauce

2 TL Salz

1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

AUSSERDEM

4 Burger-Brötchen, aufgeschnitten

3 EL weiche Butter

4 dünne Scheiben pikanter Cheddar

4–8 Salatblätter (z. B. Kopfsalat)

8 Tomatenscheiben

Tomatenketchup (nach Belieben)

16 eingelegte Dillgurkenscheiben

1. In einer mittelgroßen Schüssel die Patty-Zutaten vermengen. Aus der Hackfleischmasse vier gleich große, 2 cm dicke Pattys formen. Mit dem Daumen oder einem Löffelrücken in die Mitte der Pattys jeweils eine flache, 2 cm breite Vertiefung drücken, damit sich die Pattys während des Grillens nicht hochwölben. Pattys bis zum Grillen zugedeckt kalt stellen.

2. Den Grill für direkte mittlere Hitze (etwa 200 °C) vorbereiten.

3. Den Grillrost mit der Bürste säubern. Die Schnittflächen der Brötchen mit Butter bestreichen. Die Pattys über direkter mittlerer Hitze bei geschlossenem Deckel 8–10 Min. grillen, bis sie halb durch bzw. medium sind bei einer Kerntemperatur von 71 °C. Dabei die Pattys einmal wenden, sobald sie sich leicht vom Rost lösen lassen, ohne haften zu bleiben. Während der letzten 30–60 Sek. bei geschlossenem Deckel jeweils 1 Scheibe Käse auf den Pattys schmelzen lassen und die Brötchen mit den Schnittflächen nach unten über direkter Hitze rösten. Die Zutaten vom Grill nehmen.

4. Zwischen die Brötchenhälften jeweils 1–2 Salatblätter, 1 Patty mit geschmolzenem Käse und 2 Tomatenscheiben geben, nach Belieben mit Ketchup würzen und mit je 4 Gurkenscheiben belegen. Die Burger warm servieren.

DAZU PASST:

Maiskolben mit Chilibutter (>)

Gegrillte grüne und gelbe Zucchini mit Pesto (>)