Читать книгу Cómo cura el ajo - Josep Lluís Berdonces - Страница 8
ОглавлениеCaracterísticas
El ajo (Allium sativum) es una planta herbácea de la familia de las liliáceas, de entre 20 y 40 cm de altura por término medio, vivaz, debido a su bulbo, denominado también «cabeza».
El bulbo es compuesto y subesférico, con aproximadamente una decena de bulbillos, denominados «dientes», envueltos en una membrana que cuando se seca es blanca y sedosa o, a veces, de color purpúreo o escarlata.
Toda la cabeza se halla envuelta por una nueva membrana del mismo tipo que la anterior, que la engloba como si se tratara de un saco. Los dientes, en número aproximado de ocho, se disponen circularmente alrededor del tallo radicular central.
El tallo tiene de 20 a 40 cm de altura, forma cilíndrica y hojas lineales que lo rodean por su mitad inferior.
Las hojas son largas, estrechas, envolventes, agudas, glaucas, planas y acanaladas por el envés o parte dorsal.
Las flores son blancas o rosadas, y forman una umbela o cabeza floral globulosa en el extremo del tallo, la cual se cierra antes de la floración en una especie de cápsula membranosa con una punta muy larga.
Como decíamos, se trata de una planta vivaz, por su bulbo que germina pasado el invierno. Los dientes de ajo se plantan desde octubre hasta abril, aunque preferentemente en otoño, y se recogen en primavera o al empezar el verano.
La parte medicinal es el bulbo del ajo, aunque en ciertas ocasiones también se han utilizado las hojas frescas y la piel blanca que recubre los bulbos.
