Читать книгу Ricettario Vegano Starter Kit - Joseph P. Turner - Страница 38

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Tempo di preparazione: 35 minuti | Porzioni: 4

120 gr di farina di mandorle

70 gr di farina integrale (qualsiasi)

45 gr di mandorle tritate

90 gr di carote grattugiate

7,5 gr di bicarbonato di sodio

10 gr di lievito in polvere

10 gr di cannella

0,5 gr di sale

5 ml di aceto di mele

11 ml di olio extra vergine di oliva

15 ml di olio di semi di lino

60 ml di miele biologico

30 gr circa di Uva passa senza semi

1. Preriscaldare il forno a 180 °C.

2. In una ciotola grande, unire la farina di mandorle, la farina integrale, il bicarbonato di sodio, il lievito, la cannella e il sale.

3. In una ciotola a parte, mescolare l'aceto di mele, l'olio d'oliva, l'olio di semi di lino e il miele.

4. Unire la miscela di farina di mandorle con la miscela liquida. Mescolare bene.

5. Aggiungere le carote tritate e l'uvetta. Mescolare bene.

6. Riempire di ¾ i pirottini per muffin.

7. Cuocere per 30 minuti.

8. Togliere dal forno e lasciar raffreddare per 10 minuti.

9. Servire.

Valori nutrizionali

Percentuali di valori giornalieri basati sulla Dose Giornaliera Raccomandata (in inglese RDI, Reference Daily Intake) per una dieta di 2000 calorie.

Quantità per porzione