Читать книгу So schmeckt Neuseeland - Ein kulinarischer Roadtrip zum Lesen und Nachmachen - Julia Schoon - Страница 1

Vorwort

Fragt man Kiwis, was denn die neuseeländische Küche auszeichnet, bekam man in der Vergangenheit meist ein Schulterzucken und ein ironisches „Fish and Chips?“ als Antwort. Ganz langsam setzt sich jedoch die Erkenntnis durch, dass Neuseeland zwar keine Kochtradition wie etwa Frankreich oder Korea vorzuweisen hat, dafür aber ganz andere und besondere Dinge besitzt: Zum Beispiel reichlich frischen Fisch und Meeresfrüchte. Wälder, in denen Pflanzen wachsen, die es in keinem anderen Land gibt - und die die Maori bereits vor hunderten von Jahren nutzten. Ein Jedermannsrecht, das es jedem Kiwi (und auch Dir und mir) erlaubt, im Wald ein Wildschwein für den eigenen Kochtopf zu jagen oder Crayfish und Paua aus dem Meer zu holen und am Strand aufs BBQ zu legen.

Es ist dieser ganz besondere Lebensstil, den wir - die Journalistin und Bloggerin Julia Schoon, ihr Partner Johannes alias der Co-Jäger und unsere kleine Tochter Frieda - auf unserem sechsmonatigen Roadtrip kreuz und quer durch Neuseeland kosten durften. Wir sind mit offenen Augen und Appetit auf Neues einfach immer unserer Nase nach gefahren. Und die hat uns zuverlässig zu stets neuen kulinarischen Entdeckungen geführt, für die wir nicht einmal ein üppiges Budget brauchten.

Über unsere kleinen und größeren Abenteuer und die wunderbaren Menschen, die wir unterwegs kennengelernt haben, haben wir während unserer Reise 2013/14 auf www.jaegerdesverlorenenschmatzes.de gebloggt. Aus den besten dieser (nochmal komplett überarbeiteten!) Reportagen und unseren persönlichen Tipps ist dieses Buch entstanden. Das könnt ihr bequem auf eure nächste Reise mitnehmen und bei einem Glas Sauvignon Blanc vor eurem Camper lesen. Natürlich eignet es sich auch ganz hervorragend, um auf dem heimischen Sofa in Erinnerungen zu schwelgen... oder um die Vorfreude noch höher schwappen zu lassen.

Wir wünschen euch viel Spaß beim Lesen! Und wenn ihr Lust habt, dann schickt uns doch mal ein Foto wenn ihr den einen oder anderen Ort aus diesem Buch besucht: per Mail an info@jaegerdesverlorenenschmatzes.de oder direkt auf unserer Facebookseite www.facebook.com/jaegerdesverlorenenschmatzes posten. Wir würden uns freuen!

Die Jäger des verlorenen Schmatzes

Julia, Johannes und Frieda

Berlin im Dezember 2015

Wichtiger Hinweis: Alle Informationen in diesem Buch haben wir während unserer Neuseelandreise von Mitte September 2013 bis Anfang April 2014 vor Ort recherchiert und im Dezember 2015 (soweit dies vom Berliner Schreibtisch aus möglich war) überprüft. Trotzdem können sich Öffnungszeiten und Eintrittspreise ändern, Geschäfte ziehen um oder schließen, freedom camping spots kosten jetzt möglicherweise etwas. Aktuelle Hinweise unserer Leser sind uns natürlich sehr willkommen.