Читать книгу Здоровая, счастливая, сексуальная. Мудрость аюрведы для современных женщин - Кэйти Силкокс - Страница 29

Ваюрведе считается, что пища – это прана (энергия), и все существа постоянно ищут способы увеличить ее запасы. Наша собственная прана – это жизненная сила, которую мы получаем из еды. Растения, животные и минералы приносят себя в жертву ради нас, и в идеале мы используем эту энергию, чтобы жить более осознанно и быть великодушными. Таким образом, первый принцип аюрведического питания заключается в том, чтобы очистить наше восприятие от пелены бездумного потребления и принимать пищу с чувством глубокой благодарности за принесенную ею жертву.

Мы становимся сильнее, когда едим домашние блюда, приготовленные с заботой и любовью. В современном мире готовка для себя и близких стала роскошью. А для наших бабушек это было частью жизни. Но с приходом готовой еды, полуфабрикатов и распространением фастфуда домашняя кухня отодвинулась на второй план, а на первый вышли бесконечные дела. Я уверена, что большинство болезней современных людей напрямую связаны с тем, что мы перестали готовить. Женщина или мужчина, умеющие готовить, – вот кто по-настоящему заботится о своем здоровье и вот кто действительно сексуален.

Это не означает, что нужно уволиться с работы и часами стоять у плиты. Я убеждена, что можно изменить состояние своего здоровья (и свою судьбу), проводя на кухне ежедневно всего 30–45 минут. Когда вы готовите для себя, это существенным образом меняет ваше физическое и эмоциональное самочувствие, тело оздоравливается, открывается возможность самопознания. Приготовление вкусных натуральных блюд дарит вам дополнительную энергию, улучшает настроение, поддерживает вес в норме, очищает ум и улучшает состояние кожи: она начинает сиять, морщины разглаживаются, уменьшается воспаление.

Суть не только в том, что мы стоим у плиты и готовим. Таким образом мы учимся осознанности. Мы отвлекаемся от всех дел, кладем руку на сердце, успокаиваем дыхание и спрашиваем свое тело: «Что тебе на самом деле нужно?» Осознанность – важнейшая составляющая здоровья и краеугольный камень аюрведической мудрости. Подходя к выбору продуктов осознанно и с любовью к себе, мы лучше чувствуем реакции нашего тела на пищу и снижаем подверженность патогенам и заболеваниям. Каждый кусочек, каждый глоток обладает способностью стать целебным нектаром или токсичной бомбой. Если мы практикуем осознанность, мудрость нашего тела поможет отличить нектар от токсинов.

По собственному опыту, когда я ежедневно ем натуральные продукты, насыщенные питательными веществами, то принимаю более разумные решения относительно того, как провожу время. Когда я ем жареное, полуфабрикаты и пищу с высоким содержанием сахара, приготовленную на неживой и неспособной чувствовать конвейерной ленте, то мой желудок ощущает себя недолюбленным. Чувство, что никто не позаботился обо мне, снижает мою способность следовать своему истинному предназначению в этом мире. Говоря простым языком, мы действительно то, что мы едим, и то, как мы едим. Будем есть в спешке – тело будет ощущать, будто его гонят, и возникнет тревога. Запихивая в себя всякую гадость, мы и чувствовать себя будем гадко. А вот если есть яркие овощи всех цветов радуги, выращенные без химикатов, то и наше самоощущение будет радужным, мы будем полны энергии и почувствуем единение со своей истинной природой. Взяв за основу принцип осознанности и понятие о том, что пища – один из ключевых способов накопить энергию, перейдем к более глубокому изучению энергетических качеств продуктов и соответствующих им элементов эфира, воздуха, огня, воды и земли.

Личный опыт: путь к здоровью

Я помню себя тринадцатилетней толстой девочкой с книгой Сьюзан Поутер в руках. Книга называлась Stop the Insanity («Положи конец безумству»), содержала план по избавлению от лишнего веса и вселяла надежду. Если уж Сьюзан смогла из страдающей патологическим ожирением женщины превратиться в стройную и сексуальную звезду мира диет, я тоже смогу перестать есть в кровати бутерброды с арахисовым маслом по вечерам, думала я. Не поймите меня неправильно: я считаю, что Сьюзан достигла потрясающего результата, и многие диеты действительно нацелены на то, чтобы помочь людям избавиться от мучений. Но диеты, ориентированные на результат, не учат нас пониманию того, что лежит в основе истинного здоровья. Тогдашняя я, пухленькая тринадцатилетняя девочка, так и не научилась слушать свое тело и заботиться о нем. Чему я научилась, так это воспринимать еду как математическую сумму составляющих (считать калории) и ассоциировать ее с ненавистью к себе («Нет, торт тебе нельзя, толстуха!»).