Читать книгу Питание в начале жизни. От беременности до 3 лет - Коллектив авторов - Страница 12

В рацион беременных женщин можно включать готовые продукты и блюда, предназначенные для питания детей раннего возраста. У детского питания промышленного производства есть целый ряд преимуществ:

○ высокие вкусовые свойства

○ отсутствие острых приправ и специй

○ достаточная степень измельчения

○ гигиеническая безопасность

○ гарантированный химический состав, который соответствует возрастным особенностям жевательного аппарата и пищеварительной системы детей

○ удобная герметичная упаковка, которая позволяет хранить продукты длительное время даже при комнатной температуре

○ расфасовка небольшими порциями, рассчитанными на один прием пищи

Большинству продуктов и блюд, предназначенных для питания детей раннего возраста, не требуется дополнительная тепловая обработка (варка) – их нужно просто разогреть или развести водой или молоком. Включение в рацион беременной женщины готовых продуктов и блюд для детского питания позволяет обеспечить оптимальный рацион независимо от сезонного ассортимента доступных овощей и фруктов.

Типовой среднесуточный набор продуктов для питания женщин во II и III триместрах беременности, а также аналогичный по питательной ценности набор продуктов с включением продуктов и блюд, предназначенных для питания детей раннего возраста, представлены в таблице 1.1.6.

Включение в рацион питания беременных женщин продуктов и блюд, предназначенных для питания детей раннего возраста, практически не меняет химический состав рекомендуемого среднесуточного набора продуктов для питания женщин во II и III триместрах беременности и полностью обеспечивает физиологические потребности женщин в пищевых веществах и энергии (таблица 1.1.7).

Виды детского питания, которые могут входить в рацион беременных женщин:

○ молочные продукты: молоко для приготовления блюд, кефир и йогурт (как кисломолочные напитки)

○ творог

○ плодоовощные пюре

○ десерты с молоком

○ плодоовощные соки, морсы и компоты (в том числе выпускаемые под торговой маркой «ФрутоНяня») – на второй завтрак или полдник

○ мясное пюре (в том числе выпускаемые под торговой маркой «ФрутоНяня»)

○ детское растворимое печенье

○ мясорастительные и растительно-мясные консервы

○ каши инстантные (в том числе выпускаемые под торговой маркой «ФрутоНяня») или каши для беременных женщин (они могут быть использованы на завтрак или ужин)

○ каши детские, готовые к употреблению (в том числе выпускаемые под торговой маркой «ФрутоНяня»)

Таким образом, в рацион беременных женщин наряду с традиционными продуктами можно включать продукты для детского питания промышленного производства. Такая продукция позволяет расширить ассортимент рациона беременных женщин или организовать их питание вне дома (на работе, в поликлинике, во время прогулок).

Примерное двухдневное меню для беременных и кормящих женщин с включением продуктов детского питания промышленного выпуска приведено в таблице 1.1.8.