Читать книгу Постная кухня. 600 вкусных рецептов - Группа авторов - Страница 72

2 зеленых сочных яблока, 2 моркови, пучок листового салата, сок ½ лимона

Для заправки: 3–4 грецких ореха, 50 г семян подсолнечника или тыквы, 1 ст. л. орехового масла, 1 ч. л. бальзамического уксуса, 1 ч. л. яблочного уксуса, горсть листьев свежей кинзы, свежесмолотый черный перец, щепотка морской соли

Натереть на терке яблоки и морковь, сбрызнуть лимонным соком, добавить листья салата, перемешать, заправить.

Заправка. Слегка поджарить грецкие орехи, истолочь их в ступке, добавить сюда же ореховое масло, бальзамический и яблочный уксус, перец и соль.

Выложить салат на тарелку и посыпать тыквенными семечками и свежей кинзой.