Читать книгу Стань кондитером - - Страница 6

С принтером я могла делать оригинальные торты, и скоро обо мне узнал весь город. Заказов становилось больше, а я всё продолжала ходить на работу в соцзащиту.

В то время мой график выглядел так:

6:30 – подъём;

7:30 – отвести сына Артёма в садик, и бегом на работу;

8:00–17:00 – работа в офисе;

17:30 – забрать сына из садика;

18:00 – купить продукты для тортов;

19:00–24:00 – печь торты на заказ;

00:00 – перемыть посуду;

1:00 – отбой.

Чувствовала себя лошадкой, которая бесконечно бегает по кругу. Так продолжалось целый год. Я разрывалась между офисом и работой, теряя последние силы. Так что, если ты сейчас находишься в такой же ситуации, я тебя прекрасно понимаю.

И вот однажды я проснулась с ясной мыслью:

хочу уволиться и посвятить всё время тортам.

Тут же одни плюсы:

• свободный график,

• доход зависит только от меня,

• занимаюсь творчеством и раскрываю свой потенциал,

• больше времени провожу с ребёнком и семьёй.

Решено! Увольняюсь!

В моих мыслях всё было просто, но по факту оказалось совсем не так. Я рассказала о своём решении маме – хотелось, чтобы она меня поддержала. Мы работали в одной организации, только в разных отделах. Я была программистом, она бухгалтером. Но моя ошеломительная новость маму явно не обрадовала.

– А как же пенсия, больничный, пособия?! Катя, тут стабильность, карьерный рост, а твои торты – это ерунда. Наиграешься и бросишь.

– Ну, даже если брошу, ты же поможешь мне вернуться на официальную работу?

– Помогу, но увольняться не разрешаю. Я не собираюсь вас всех обеспечивать.

Мама имела в виду меня, Рому и сына Артёма. Рома тогда работал в МЧС водолазом с зарплатой 15 тысяч.

Эх, я очень расстроилась, что родные меня не поддержали.

Рома тоже был в шоке от моего желания уволиться и встал на мамину сторону.

Я не понимаю, как это работает, но иногда кажется,что кто-то наверху болеет за меня и помогает сделать правильный выбор.

Так случилось и в этот раз. Приближался очередной отпуск, и у меня родилась гениальная идея, как добиться разрешения уволиться. Я предложила семье пари: «Ухожу на месяц в отпуск и занимаюсь только тортами. Если заработаю больше, чем в офисе, то вы разрешите мне уволиться и развиваться в кондитерском деле». Мама с Ромой посмеялись, но согласились: были уверены, что не смогу.

Это был вызов для меня! Настрой на работу появился колоссальный!

Как ты думаешь, сколько я заработала за отпуск? За три недели я сделала чистыми 30 тысяч рублей!

И для меня, и для родных это было вау! Я впервые заработала больше мамы, и её настроение резко сменилось: «Катя, пиши заявление об увольнении, пока ты в отпуске, чтобы после него вообще на работу не выходить». Я так и сделала!

В моём отделе удивились, что увольняюсь без предупреждения, но сразу поняли, что я ухожу печь тортики, и одна коллега даже сделала заказ, пока я писала заявление.

Так я стала свободной и взяла ответственность за свою жизнь в свои руки.

Когда доход зависит только от тебя, мозг работает по-другому, он генерирует больше идей и лучше видит способы развития.

Когда я полностью посвятила себя тортам, стабильный доход за пару месяцев дошёл до 50 тысяч рублей. И по сей день растёт постоянно.

Пенсия? Больничный?

За 10 лет кондитерской карьеры я заработала капитал, который позволяет уйти на пенсию уже сейчас. А мне всего 30 лет.

Моя маленькая кухня в 6 кв. м, где началась наша кондитерская история. В этой газовой духовке я испекла сотни тортов и капкейков. Истёртые столешницы – на них раскатывала тесто для медовиков. А у верхнего ящика даже отвалилась дверца – так часто я её открывала.

Вопреки страхам иди туда, куда зовёт тебя сердце. Мы сами лишаем себя счастья в угоду навязанным правилам и рамкам.