Читать книгу Питание по науке. Рационы для устранения недугов и поддержания здоровья - - Страница 6

Так как же не переедать? Как выбрать оптимальное количество продуктов? Здесь поможет концепция «Гарвардской тарелки». Для начала нужно выбрать саму тарелку: для женщин ее диаметр должен составлять 22 см, для мужчин – 24 см.

А теперь наполняем:

• ½ тарелки – клетчатка (овощи 3–4 порции в день, 1–2 порции фруктов/ягод);

• ¼ углеводы (любые крупы/картофель/цельнозерновой хлеб/макаронные изделия из твердых сортов пшеницы);

• ¼ белковая часть животного и растительного происхождения (творог/яйца/рыба/птица/телятина/свинина/баранина/бобовые: чечевица, нут, фасоль, горох).

Важно: высота порций на тарелке должна быть не более двух сантиметров.