Читать книгу Как готовить вкусно и быстро, если нет опыта - - Страница 1

Привет! Рад, что вы здесь.

Знаете, о чем я сейчас думаю? О том, как каждый вечер миллионы людей возвращаются домой, открывают холодильник и… закрывают его обратно. Потому что там либо пусто, либо непонятно что делать с тем, что есть. И дальше начинается привычный ритуал – листаем приложение доставки, выбираем что-то знакомое, платим больше чем нужно, ждем. Опять.

А утром та же история, только наоборот. Нужно быстро собраться на работу, и про обед вообще забываешь думать. Потом в офисе покупаешь что попало в ближайшей столовой или кафе. К вечеру чувствуешь себя разбитым, хотя вроде ничего особенного не делал.

Вот тут многие ошибаются, думая что проблема в них самих. Мол, ленивый я, неорганизованный, руки не из того места растут. Полная ерунда! Проблема совсем в другом – вас просто никто никогда не учил главному. А главное вот в чем: готовить нормальную еду быстро и вкусно может абсолютно каждый. Даже если вы последний раз что-то готовили в школе на уроках труда.

Представьте себе такую картину. Вы приходите домой в семь вечера. Уставшие, голодные, хочется просто упасть на диван. Но вместо того чтобы листать меню доставки, вы идете на кухню. И через каких-то 15 минут у вас на столе стоит тарелка с горячим ужином. Ароматным, вкусным, настоящим. Без усилителей вкуса, без лишних калорий, без переплат.

А теперь представьте утро. Вы встали, умылись, и пока завариваете чай, за пять минут собираете с собой обед. Не покупаете потом в офисе сухой бутерброд за триста рублей – несете свое, домашнее. И знаете что? Коллеги смотрят на вашу еду и спрашивают: "Где ты такое взял? Дай рецепт!"

Вот к чему мы идем в этой книге. И я вам честно скажу – это реально. Более того, это проще чем кажется. Гораздо проще.

Послушайте, сколько денег вы тратите на доставку в месяц? Посчитайте. Средний заказ – рублей пятьсот минимум. Если заказываете три раза в неделю – это шесть тысяч в месяц. Семьдесят две тысячи в год! На те же деньги можно нормально питаться дома три месяца. Или съездить в отпуск. Или отложить на что-то важное.

Но дело не только в деньгах. Дело в том, как вы себя чувствуете. После доставной еды часто бывает тяжесть, сонливость, какая-то вялость. А знаете почему? Потому что там куча соли, сахара, жира – все то, что делает еду вкусной, но не полезной. Организм это переваривает, но энергии не получает. Наоборот, тратит силы на то чтобы справиться с этим.

Когда начинаете готовить сами – все меняется. Через пару недель замечаете, что просыпаться стало легче. Что к концу рабочего дня не падаете от усталости. Что настроение лучше. Это не магия и не самовнушение. Это просто ваше тело получает то, что ему нужно – нормальную еду.

И вот еще что важно. Когда готовишь сам, появляется время. Да-да, не исчезает, а появляется! Потому что не нужно ждать курьера сорок минут. Не нужно думать, что заказать. Не нужно переживать, привезут ли то, что нужно. Просто берешь и делаешь. Быстро. Четко. И занимаешься своими делами дальше.

Честно говоря, когда я сам это понял – офигел. Думал всегда, что готовка отнимает кучу времени. Что это сложно. Что нужно уметь. А оказалось – достаточно знать несколько простых приемов. И все. Дальше уже сами варианты придумываете.

Эта книга – не сборник рецептов от каких-то знаменитых поваров. Здесь не будет слов типа "деглазируйте сковороду" или "бланшируйте овощи". Здесь только то, что работает в реальной жизни. Когда у вас есть час вечером, полчаса утром, и обычные продукты из обычного магазина.

Я покажу вам простые схемы, по которым можно готовить что угодно. Научу думать не рецептами, а принципами. Потому что когда понимаешь принцип – можешь готовить хоть каждый день разное. Из того, что есть. Без стресса и без мыслей "а что бы такого сделать".

Мы разберем, как организовать холодильник так, чтобы там всегда было из чего готовить. Как покупать продукты один-два раза в неделю и не бегать каждый день в магазин. Как готовить сразу на несколько дней, но при этом не есть одно и то же. Как собирать обеды с собой за пять минут. Как делать ужин, пока разогревается сковородка.

И самое главное – все это будет реально применимо. Без фантазий. Без идеальных условий. В вашей обычной жизни, где работа, дела, семья, усталость. Именно там это и должно работать.

Знаете, многие думают что для готовки нужна куча времени и специальное оборудование. Мультиварки, блендеры, кухонные комбайны. На самом деле нужны три вещи: сковородка, кастрюля и нож. Все остальное – приятные дополнения, но не обязательные.

Или вот еще миф – что нужно уметь готовить сложные блюда. Знать кучу рецептов наизусть. Ерунда! Достаточно понимать базу. Как жарить, варить, тушить. Как сочетать продукты. Как использовать специи. Дальше уже импровизация.

А еще часто слышу: "У меня не получается, талант нужен". Послушайте, готовка – это не искусство. Это навык. Как водить машину или печатать на клавиатуре. Сначала кажется сложным, потом делаешь на автомате. Через месяц будете готовить, даже не думая об этом.

Вот представьте. Вы через три месяца. Холодильник забит нормальными продуктами. Вы точно знаете, что будете готовить на этой неделе. Приходите домой – и через пятнадцать минут ужин готов. Вкусный, свой, такой как вам нравится. Утром собрали обед за минуту. В офисе коллеги смотрят на вашу еду с завистью.

При этом вы экономите тысяч пять в месяц минимум. Чувствуете себя бодрее. Высыпаетесь лучше. Даже кожа становится чище – проверено. И главное – у вас появляется время. Время на себя, на семью, на хобби. Потому что еда больше не отнимает ваш вечер.

Хотите так? Тогда поехали. Дальше будет конкретика. Без воды, без философии. Только рабочие схемы и понятные объяснения. Прочитаете – и сразу сможете применить. Сегодня же. С теми продуктами, что есть у вас дома прямо сейчас.

И еще одна важная вещь. Эта книга – не про диеты. Не про подсчет калорий. Не про отказ от вкусного. Наоборот! Это про то, как есть то, что нравится. Но при этом чувствовать себя хорошо и не тратить кучу денег.

Можно жарить мясо. Можно макароны. Можно даже пиццу делать – домашнюю, охренительно вкусную, за двадцать минут. Главное – знать как. И понимать, что к чему добавить, чтобы было не только вкусно, но и сытно на долго.

Короче, хватит переплачивать курьерам. Хватит есть непонятно что. Хватит чувствовать себя виноватым за то, что опять заказали доставку. Начинаем новую жизнь. Где готовить – легко. Где еда – это радость, а не проблема. Где у вас наконец появляется время на то, что действительно важно.

Готовы? Тогда переворачиваем страницу. Начинается самое интересное.