Читать книгу Как готовить вкусно и быстро, если нет опыта - - Страница 9

Начнем с самого простого. Многие думают, что яичница – это скучно. Ерунда! Если добавить овощей и сделать правильно, получится сытный завтрак, после которого голод не появится до обеда.

Берете два-три яйца. Разбиваете в миску, добавляете щепотку соли, чуть-чуть молока – буквально две столовые ложки. Взбиваете вилкой до однородности. Не нужен миксер, просто хорошенько размешайте.

Ставите сковородку на средний огонь. Наливаете немного растительного масла. Пока масло греется – нарезаете помидор кубиками. Можно добавить болгарский перец, если есть. Или замороженную овощную смесь – прямо не размораживая кидаете на сковородку.

Овощи жарите минуты две, помешивая. Они должны стать мягче. Потом выливаете яйца. И вот тут важный момент – не трогайте их секунд тридцать! Пусть схватятся снизу. Потом начинаете аккуратно перемешивать деревянной лопаткой. Со дна к верху, медленно.

Через минуту яйца превратятся в нежные комочки. Выключайте огонь! Даже если кажется, что еще не совсем готово – на горячей сковородке они дойдут сами. Если передержите – станут резиновыми.

Посыпаете зеленью, если есть. Укроп, петрушка, зеленый лук – что найдется. Подаете с хлебом или тостом. Все. Пять минут от включения плиты до тарелки на столе.