Читать книгу 1000 лучших рецептов пиццы - Группа авторов - Страница 15

Ингердиенты

Для теста:

• пшеничная мука – 620 г,

• сахар – 2 ст. ложки,

• питьевая вода – 1,2 стакана,

• сливочное масло – 40 г,

• порошкообразные дрожжи – 15 г,

• соль – 1 ч. ложка.

Для начинки:

• отварное куриное филе – 400 г,

• репчатый лук – 1 шт.,

• крупный болгарский перец – 2 шт.,

• сыр – 200 г,

• соль, специи.

Для соуса:

• острый кетчуп «Чили»,

• мелко нарезанная зелень укропа, петрушки, сельдерея.

Способ приготовления

Дрожжи смешать с сахаром, растворить в 0,5 стакана воды и оставить на 40 минут в теплом месте. В отдельной емкости соединить распущенное на водяной бане масло, оставшуюся воду и соль, смешать с дрожжевой массой.

Добавить небольшими порциями муку и замесить однородное тесто. Сформировать из него округлый ком, накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 35 минут. Полученную массу раскатать тонким слоем, выложить на смазанный маслом противень.

На тесто уложить филе, нарезанное тонкими ломтиками, сверху выложить колечки лука и болгарского перца. Натереть сыр и посыпать им пиццу. Поставить в горячую духовку и запечь до полного расплавления сыра. Готовую пиццу полить кетчупом и подать на стол.