Читать книгу Кулинарный ежедневник - Группа авторов - Страница 81
Салаты и закуски
Салат из чеснока и вареной белокочанной капусты с орехами
Оглавление1 средний кочан капусты, 3 ст. ложки очищенных грецких орехов, 2-3 дольки чеснока, 3 ст. ложки майонеза, перец, соль по вкусу.
Крупно нашинкованную капусту залить подсоленным кипятком, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на сильный огонь. Как только вода закипит, снять крышку и поварить капусту 5 мин.
Тем временем растолочь в ступке орехи с чесноком.
Готовую капусту отжать через марлю, переложить в миску и растереть с орехово-чесночной смесью деревянной толкушкой, как пюре.
Затем добавить майонез и перец.