Читать книгу Библия повара, или Энциклопедия современной кухни - Леонид Зданович, Антонина Соколова - Страница 153

Фасоль – 1 стакан, вермишель – 130 г, корень петрушки, морковь – 2 шт., луковица, лавровый лист, соль по вкусу, масло растительное – 1 ст. ложка, масло сливочное – 2 ст. ложки, вода – 2 л.

Сварить предварительно замоченную фасоль. За 15–20 минут до готовности фасоли, добавить ранее спассерованные на сливочном масле репчатый лук, корень петрушки, морковь и вермишель. Варить до готовности.

Перед подачей посыпать зеленью петрушки, укропа, можно использовать сухую зелень.