Читать книгу Vom Garten in die Vorratskammer - Marco Strahlendorf - Страница 28

Gemüsegärten sollten luftig und hell gelegen sein. Nichtsdestotrotz macht es Sinn, ihnen Struktur zu verleihen. Diesem Grundsatz folgt übrigens auch die Natur. Einige Pflanzen sind charakteristische Wächterpflanzen, die vorwiegend am Rand einer Weide, eines Ackers oder Waldstückes anzutreffen sind (z. B. Holunder). Als natürliche Begrenzungen und Schutz vor Windböen im Gemüsegarten eignen sich von jeher niedrig wachsende Hecken oder Buchsbäume besonders gut. Sie lassen dem Gemüsebeet Luft und ausreichend Licht. Auch hochwachsende Gemüsepflanzen wie Stangenbohnen aber auch Sonnenblumen machen als Wächter im Beet einiges her. Die Beete selbst sind idealerweise gerade so breit angelegt, dass sie bequem von beiden Seiten aus bearbeitet und später hoffentlich auch abgeerntet werden können.