Читать книгу Любимые рецепты - Маргарита Николаевна Колесова - Страница 5

Понадобится:

Бульон говяжий – 1л;

Говядина варёная (мякоть) – 140-160гр;

Крупа пшеничная – 40-50гр;

Мука пшеничная – 40-60гр;

Яйцо – 1шт;

Лук репчатый – 1шт;

Масло сливочное – 1ст. ложка;

Шпинат – 90-100гр;

Паста томатная 1ст. ложка или 1 свежий помидор;

Соль, перец по вкусу.

Приготовление:

1. Смешать муку, крупу и яйцо. Добавить соль, 1/3 воды. Смешать. Из теста сформировать небольшие шарики.

2. Нарезать говядину, положить в кипящий бульон. Сюда же опустить нарезанный лук, томатную пасту (либо 1 нарезанный помидор), нарезанный шпинат. Варить 15 минут.

3. Добавить сформированные шарики, посолить и варить до тех пор, пока пшеничные шарики не всплывут.

4. Посыпать суп рубленой зеленью.