Читать книгу Maiasmoka atlas - Maris Pruuli - Страница 8

Keenia on üks rahulikumaid ja jõukamaid Aafrika maid. Keenia lopsakas loodus ja rikas loomariik toob siia kogu maailmast palju loodusesõbralikke turiste. Turistid on aga riigi majandusele nagu porgand lapsele – mõjub tervislikult ja virgutavalt.

Keenia pealinn Nairobi on üsna moodne linn, kus kommipoed ja restoranid samasugused nagu igal pool mujal maailmas. Kohalikud maiasmokad on aga õnneseened, sest magusad puuviljad ei saabu siia külmades konteinerites pooltoorelt, vaid kasvavad siinsamas suureks ja mahlaseks.

Papaia

Kannatuslille vili

Banaan

Hästi populaarne ongi troopiline puuviljamagustoit papaia, banaani ja kannatuslille vilja lõikudest. Hapukat maitset lisab sidrun või laim. Pidulikumal puhul võib puuviljadele lisaks teha kakaopulbrist magusa kastme.

Kõige levinum magus küpsetis Keenias on ilusa nimega maandazi. Taigen tehakse jahust, munast, piimast, suhkrust ja sulatatud võist, rullitakse õhemaks, lõigatakse tükkideks – sageli kolmnurkadeks – ja praetakse õlis mõlemalt poolt. Vahel puistatakse üle tuhksuhkruga, teinekord lisatakse taignasse pähkleid-mandleid. Maandazi’t pakuvad restoranid ja ka tänavakaupmehed. Seda teavad ja armastavad nii külade kui ka suurlinnade elanikud. Maandazi on eriti populaarne Keenia ja ka Tansaania rannikualadel, kus elab eksootilise nimega suahiili rahvas.

Maandazi

Keenialased segavad kokku ka asju, mis esimese hooga justkui ühte kaussi mahtuma ei peaks. Aga see võib olla ka lihtsalt vähese harjutamise viga. Kui ikka hakkad ükskord kartulit kaneeli ja kookospähkliga sööma, siis lõpuks tundub, et teistmoodi ei saagi, nii maitsev on. Selline tuntud Keenia maius on kookospähkli ja maguskartuli puding.

Maguskartul ehk bataat keedetakse ja tambitakse pudruks, lisatakse mune, piima, kaneeli, sulavõid ja riivitud kookospähklit, segatakse kõik kreemjaks massiks ja küpsetatakse ahjuvormis kuldpruuniks.

Putukate söömine tundub enamikule meist päris hirmuäratav. Tegelikult on aga putukates palju kasulikke aineid ja mitmel pool maailmas süüakse neid suure isuga. Aafrikas, kus eriti kõrbealadel on toiduga üldse kitsas, näksitakse neid nii toorelt kui ka kuivatatult. Keenia lapse lemmikputukas on toores termiit – väga toitev ja magus suutäis.

[no image in epub file]

Maguskartul ja kookospähkel

Termiit