Читать книгу Трапеза для друзей - Мария Герасимова - Страница 32

Истолките в ступке ¼ фунта сладкого миндаля с 5—6 зёрнами горького и 2 кусочками сахару, прибавляя понемногу воды, чтобы миндаль не замаслился, разведите 2 стаканами кипятку или молока, процедите сквозь чистую смоченную салфетку и выжмите. Выжимки опять потолките и процедите, прибавив в молоко сахару по вкусу.

Выдать: ¼ фунта сладкого миндаля, 6 зёрен горького, ½ чашки сахару.