Читать книгу Simply Soulfood - Marlena Izdebska - Страница 14

Glutenfreie Vanilleproteinwaffeln

mit Vanillejoghurt & Früchten

15 min

Zutaten für 2–3 Personen (6 St.)

Waffeln

60 g Buchweizenmehl

60 g Protein deiner Wahl

1 EL Chiasamen

1 EL Maisstärke

200 ml Milch

1 Pck Backpulver

1 Pck Vanillezucker

1 EL Xylit

1 EL Öl

Toppings

Vanillejoghurt oder dein Lieblingsjoghurt

Obst

Honig oder Agavendicksaft

1 Verrühre alle Waffelzutaten in einer großen Schüssel, bis du einen gleichmäßigen Teig erhältst. Während das Waffeleisen vorheizt (Ich benutze ein antihaftbeschichtetes Waffeleisen.), gibst du für 1 Waffel 2–3 Esslöffel Teig auf das Waffeleisen.

2 Das Gerät schließen und die Waffel fertig backen lassen. Wenn dein Waffeleisen signalisiert, dass die Waffeln fertig gebacken sind (Backzeit pro Waffel ca. 3–5 Minuten), kannst du die Waffeln herausnehmen und mit Joghurt und deinen Toppings nach Belieben servieren.

Kleiner Tipp:

Buchweizen bzw. Buchweizenmehl ist reich an Ballaststoffen, Mineralien und Rutin. Der Konsum von Buchweizen ist mit mehreren gesundheitlichen Vorteilen verbunden, einschließlich einer verbesserten Blutzuckerkontrolle und Herzgesundheit. Der Konsum von Buchweizen hilft auch bei der Verdauung.