Читать книгу Schlank in Sicht - Michael Krüger - Страница 29

Es ist egal, ob Sie Ihren Tee mit weißem oder mit braunem Zucker oder mit Honig süßen. Gesund ist kein Zucker, auch wenn uns geschickt eingeredet wurde, dass brauner Zucker gesünder sei als weißer.

Es gibt drei Arten von braunem Zucker. Bei der ersten Variante ist er nichts anderes als weißer Rübenzucker, der entweder mit braunem Farbstoff überzogen wurde oder dem eine geringe Menge von Zuckerrohrmelasse beigesetzt wurde. Bei der zweiten Möglichkeit handelt es sich lediglich um ein Zwischenprodukt bei der Herstellung von Zucker. An ihm haftet noch Sirup, der den Zucker braun färbt. Nur die dritte Variante ist der wahre braune Zucker. Er wird aus gepresstem Zuckerrohrsaft hergestellt. Bei diesem Zucker bleiben Mineralstoffe und Spurenelemente erhalten. Leider brauchen Sie für einen vergleichbaren Süßeffekt mehr von diesem braunen Zucker, was einen möglichen Vorteil für die Gesundheit mehr als aufhebt. Und der gesunde Honig? Er ist die ungesündeste Art zu süßen! Der Grund ist einfach. Er bleibt länger an den Zähnen kleben und fördert damit das Entstehen von Karies – noch mehr, als es durch Zucker ohnehin schon geschieht. Und die Bakterien, die Karies verursachen, gewinnen ihre Energie ebenfalls aus Kohlenhydraten. So steigt das Kariesrisiko mit dem Konsum klebriger, zuckerhaltiger Lebensmittel stark an.

Es tut mir leid, wenn ich Ihnen einige Illusionen zerstört habe, aber es ist nun einmal so, wie es ist. Und eines kann ich Ihnen schon jetzt versprechen: Es wird nicht die letzte Illusion sein, die einer genauen Prüfung nicht standhält.

Ach was! Hätten Sie gedacht, dass Honig unterm Strich der ungesündeste Zucker überhaupt ist?