Читать книгу Das Autoimmun-Wohlfühl-Kochbuch - Michelle Hoover - Страница 13

Diese Nahrungsmittel können Entzündungen verschlimmern und dadurch die Heilung verlangsamen. Obwohl einige von ihnen in Zukunft wieder eingeführt werden können, sollten sie am besten für einen Zeitraum von mindestens dreißig Tagen während des Protokolls vermieden werden.

SÄMTLICHE GETREIDE, GLUTEN & PSEUDOGETREIDE

Amaranth

Gerste

Buchweizen

Bulgur

Mais

Hirse

Hafer

Quinoa

Reis

Roggen

Sorghum-Hirse

Dinkel

Weizen

MILCHPRODUKTE

Milch führt sehr häufig zu einer Unverträglichkeit, und die Proteine in Milchprodukten können die Darmschleimhaut schädigen.

Butter

Käse

Sahne

Ghee

Milch

Joghurt

HÜLSENFRÜCHTE

Hülsenfrüchte enthalten Saponine, die der Darmgesundheit schaden können.

Adzuki-Bohnen

Schwarze Bohnen

Augenbohnen

Limabohnen

Kichererbsen

Grüne Bohnen

Kidneybohnen

Linsen

Weiße Bohnen

Erdnüsse

Erbsen

Pintobohnen

Rote Bohnen

Sojabohnen

EIER

Alle Eier

NACHTSCHATTENGEWÄCHSE

Tomaten, Kartoffeln, Auberginen, alle Paprikaschoten, alle roten Gewürze und Gojibeeren gehören zur Familie der Nachtschattengewächse.

Alle Paprikaschoten (süß und scharf)

Auberginen

Gojibeeren

Physalis

Paprika

Kartoffeln

Tomatillos

Tomaten

NÜSSE & SAMEN

Mandeln

Paranüsse

Raps (Rapssamen)

Cashews

Kastanien

Chiasamen

Kakao

Kaffee

Haselnüsse

Hanfsamen

Pinienkerne

Pistazien

Mohnsamen

Kürbiskerne

Färberdistelsamen

Sesamsamen

Walnüsse

GEWÜRZE AUS SAMEN

Schwarzer Pfeffer

Nelke

Koriander

Kreuzkümmel

Bockshornklee

Senfsamen

Muskatnuss

RAFFINIERTE ZUCKERARTEN & ZUSATZSTOFFE

Rohrzucker

Carrageen

Guarkernmehl

Mononatriumglutamat (MNG)

Nitrate/Nitrite

Sulfate/Sulfite

Xanthan-Gummi

Die AIP-Diät ist so konzipiert, dass sie mindestens dreißig Tage lang eingehalten wird (obwohl die meisten sie länger befolgen), zusammen mit positiven Alltagspraktiken und der Betreuung durch einen Arzt oder Heilpraktiker.

Nachdem Ihre Symptome merklich abgeklungen sind, führen Sie langsam wieder weitere Lebensmittel ein – eins nach dem anderen – und achten dabei auf die Reaktionen Ihres Körpers. Wenn die Wiedereinführung eines Lebensmittels erfolgreich ist, wird es wieder in Ihre Ernährung aufgenommen. Falls sie fehlschlägt, meiden Sie dieses Nahrungsmittel zukünftig oder Sie wagen später einen weiteren Wiedereinführungsversuch.