Читать книгу Wurst vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 4

Zutaten

150 g Räuchertofu

200 g Kichererbsen eingelegt

1 Zwiebel

2 EL frische Petersilie

1 TL Majoran gerebelt

1 TL Thymian gerebelt

1 EL Olivenöl

Pfeffer

Salz

Zubereitung

1. Die Kichererbsen in 1 Liter Wasser aufkochen, die Hitze herunterdrehen und etwa eine Stunde garen lassen.

2. Die Zwiebel würfeln und in Öl anbraten.

3. Den Tofu würfeln oder zerdrücken.

4. Die Kichererbsen abgießen und zusammen mit den übrigen Zutaten pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

5. Alternativ kann man auch getrocknete, einen Tag vorher eingeweichte Kichererbsen verwenden.