Читать книгу Wurst vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 9

Zutaten

2 Zwiebeln

½ Bund Bärlauch frisch

1 Apfel

125 ml vegane Sahne

125 ml Gemüsebrühe

50 g Haferflocken

25 g Hefe

2 EL Pflanzenöl

1 TL Majoran gerebelt

1 TL Schnittlauch gerebelt

Pfeffer

Salz

Zubereitung

1. Die Zwiebel putzen und fein würfeln. In einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.

2. Den Apfel schälen, entkernen und grob reiben. Zusammen mit der zerdrückten Hefe und der Sahne zu den Zwiebeln geben und unter Rühren drei Minuten einkochen lassen.

3. Bärlauch waschen und sehr fein hacken. Zusammen mit den Gewürzen unter die Leberwurst rühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Frisch servieren oder in Gläser füllen. Im Kühlschrank bis zu einer Woche haltbar.