Читать книгу Wurst vegan - Nadeshda Roseboom - Страница 8

Zutaten

2 Zwiebeln

100 g Margarine

15 g Hefe frisch

1 Knoblauchzehe

250 ml Gemüsebrühe

50 g Vollkornmehl

½ TL Majoran gerebelt

½ TL Thymian gerebelt

1 Msp. Piment

½ TL Essig

Kräutersalz

Zubereitung

1. Die Zwiebel putzen und fein schneiden. Knoblauch pressen. In einer Pfanne die Margarine erhitzen zunächst die Zwiebel darin andünsten, später Knoblauch dazutun. Die Hefe zerdrücken und einrühren.

2. Die Gemüsebrühe zugießen. Das Vollkornmehl in drei EL der Brühe auflösen und in die Pfanne einrühren. Unter Rühren aufkochen und drei Minuten einkochen lassen.

3. Die Masse mit den Gewürzen abschmecken und etwas erkalten lassen. Mit Essig und Kräutersalz abschmecken und frisch servieren oder in Gläser füllen. Hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche.