Читать книгу La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark - Nancy Clark - Страница 6
ОглавлениеPREFACIO
«Estoy intentando averiguar cómo comer de forma saludable, estar delgado y, dentro de mis posibilidades, ser mejor deportista.»
«Estoy entrenando duramente, pero no consigo los resultados que quiero. Dudo sobre qué suplementos debería tomar.»
«He hecho tantas dietas raras que ya no sé comer de modo normal. Soy bueno en lo referente a la actividad física, pero mi alimentación es horrible.»
Éstas son sólo algunas de las preocupaciones que suelo escuchar tanto a quienes hacen ejercicio de vez en cuando como a los deportistas de competición. Ahora más que nunca, se sienten confusos sobre qué y cuándo comer; cómo obtener energía antes, durante y después de la actividad física; cómo elegir los mejores alimentos para el deporte; y cómo preparar comidas y tentempiés saludables que les ayuden a perder grasa y ganar músculo. ¿Te suena familiar?
No hay duda de que comer los alimentos adecuados en el momento justo mejora significativamente el rendimiento y el peso, así como la salud y el bienestar futuros. He ayudado a muchos deportistas de competición a desarrollar grandes músculos, a correr más rápido los maratones y a competir disponiendo de más energía. También he ayudado a muchos practicantes de fitness a entrenar mejor, a perder peso y a conseguir excelentes resultados. No obstante, muchas personas activas no saben comer bien, no logran obtener el máximo partido de sus entrenamientos y no consiguen sentirse a gusto con sus cuerpos y con sus pautas alimentarias. Muchos creen que comer bien conlleva privarse de los alimentos más sabrosos y placenteros. Y no es así.
Esta nueva edición de La guía de nutrición deportiva de Nancy Clark aclara las dudas sobre qué cantidad de hidratos de carbono, proteínas y grasas debes consumir, y te enseña a disfrutar de una amplia variedad de alimentos sabrosos y ricos en nutrientes que pueden aportarte lo que te falta para ser un campeón. Obtendrás la información más novedosa sobre los temas que más preocupan a la gente activa:
• Cómo preparar platos con el menor esfuerzo y sin necesidad de fregar después.
• Cómo programar las comidas anteriores a la actividad física, de forma que no te quedes sin energía durante los entrenamientos (y también en medio de la jornada laboral).
• Cómo perder la grasa corporal no deseada y disponer de energía para hacer ejercicio.
• Cómo controlar el ansia de comer alimentos dulces.
• Cómo elegir el equilibrio correcto de hidratos de carbono —para alimentar tus músculos—y de proteína—para construir músculos—, incluyendo también ejemplos de menús y consejos.
• Cómo elegir alimentos con la cantidad adecuada de grasa beneficiosa para la salud (ni por exceso ni por defecto).
• Cómo consumir una cantidad suficiente de proteína en las comidas aunque seas vegetariano.
• Cómo comer de forma más saludable y con más alimentos de origen vegetal.
Si tu objetivo es mejorar tu nivel de rendimiento y tu salud, la información actualizada de este libro puede ayudarte a conseguirlo. Además de consejos sobre cómo aplicar toda esta información a tu dieta deportiva y a tu programa de entrenamiento, encontrarás respuestas a tus preguntas sobre la paleodieta, los alimentos sin gluten, las bebidas energéticas, los alimentos deportivos comerciales, el sirope de maíz con alto contenido en fructosa, los calambres musculares, los alimentos orgánicos, la hiponatremia, la amenorrea y los alimentos adecuados para la recuperación.
Cuando estés intentado abrirte camino en medio de la espesa selva que constituye la información nutricional, te invito a que utilices la presente edición de esta obra como un recurso que ofrece un planteamiento sensato y sostenible para alcanzar el éxito en lo referente a la comida y al peso.
Hagas lo que hagas, no cometas el error de dedicarte de lleno a hacer ejercicio y no prestar atención a las comidas y a los tentempiés deportivos que te permitirán convertirte en un vencedor. Nunca podrás compensar el hecho de tener una mala dieta deportiva.
Te deseo lo mejor para que tengas una buena salud y mucha energía.
Nancy Clark, máster en ciencias, dietista colegiada, especialista en nutrición deportiva
Compañía Sports Nutrition Services, LLC
Apartado de correos 650124
Newton, Massachusetts, 02465
