Читать книгу Мифы современной медицины - Наталья Ивановна Фадеева - Страница 25

Иногда этот миф еще звучит, как миф «о полезных примесях». Часто говорят о том, что такие алкогольные напитки, как: виски, коньяк, бренди, текила, самогон, полученные перегонкой из зерновой, ягодной или фруктовой (природного происхождения) браги, менее вредны, чем этиловый спирт с водой или чистая водка. Считается, что «алкоголь – яд, и чем он чище, тем вреднее».

Кстати, иногда такие рассуждения основаны на собственных ощущениях ценителей таких напитков, которые утверждают, что они «мягко пьются», «мягко действуют» на организм, после них не так выражено похмелье.

Так ли это на самом деле? Те самые примеси и добавки, которые попадают в напиток из сусла и придают ему столь ценимые вкус и аромат, на самом деле – дополнительная нагрузка на печень, которая отвлекает ее ресурсы от расщепления и обезвреживания алкоголя. Это – ацетали, эфиры, карбоксильные и фенольные соединения, высшие спирты и многие другие соединения.

«Отвлечение» печени от работы по расщеплению алкоголя продлевает опьянение, но не отменяет, а только откладывает необходимость его окисления.

Некоторые из этих побочных продуктов требуют значительных усилий со стороны печени, и как результат, недоокисленные продукты расщепления высокомолекулярных спиртов и алкоголя длительно отравляют организм и вызывают очень сильный похмельный эффект.

Итак, на самом деле, чем чище напиток, например, водка, тем проще будет печени его переработать, и тем меньше последствий утром. В токсикологии виски официально считается суррогатом алкоголя того же уровня, что и некачественный самогон: виски и самогон оказывают такой же токсический эффект на печень, как и смешивание разных напитков. В 2009-м году в Брауновском университете (США) проводилось тестирование на почти 100 добровольцах, которые пили водку, виски и плацебо-заменитель виски: все результаты исследования полностью подтверждают все вышеуказанное, тяжелее всего пришлось организмам тех, кто пил виски.

Поэтому, если вы знаете свою «норму» чистой водки, то при пересчёте на более гепатотоксические напитки: коньяк, виски и им подобные эта доза должна быть на 40 процентов ниже.

Коньяк, выдерживаемый годами в дубовых бочках, содержит много дубильных веществ, перешедших из дуба. Эти вещества замедляют поступление алкоголя в кровь, и это позволяет «набраться» совершенно незаметно.

Что касается полезных веществ, содержащихся в пиве или вине, то по мере увеличения дозы, вред от алкоголя очень быстро начинает перевешивать ту минимальную пользу от содержащихся в напитках витаминов и микроэлементов. Кроме того, при значительном увеличении дозы многие полезные вещества перестают усваиваться и становятся дополнительными токсинами для организма.