Читать книгу Nutrición Vitalizante - Néstor Palmetti - Страница 6
ОглавлениеSumario
Capítulo 1: Alimento fisiólogico ¿PARA QUÉ COMEMOS?
NORMAL NO SIGNIFICA FISIOLÓGICO
UNA EXPERIENCIA INEDITA Y FUGAZ
El ejemplo de la América precolombina
Lácteos: alergénicos y mucógenos
Refinados: problemas masificados
Edulcorantes: reemplazos obesogénicos
Grasa aterogénica y nada saludable
Oxicolesterol: el verdadero villano
Capítulo 2: Los daños de la cocción
Así en la sangre como en la célula
Alcalinizantes y acidificantes
EXPERIENCIAS CRUDOS VS COCIDOS
Capítulo 3: ¿Por qué cuesta cambiar? PORQUE SOMOS ADICTOS
LAS ADICCIONES Y SUS CONSECUENCIAS
Esta comida no llena y es desabrida
Prefiero vivir menos pero darme los gustos
No como vegetales porque tienen químicos
No tengo tiempo para la cocina
Como carne porque hago deporte
El mito del calcio y el hierro
Capítulo 4: El sentido de comer vida
TRANSICIÓN NO ES CONTRADICCION
LOS ROTULOS “ORGÁNICO” Y “CRUDO”
APROVECHAR CÁSCARAS Y PIEL EXTERNA
RESUMEN DE RECOMENDACIONES GENERICAS
LÍQUIDOS Y FRUTAS ANTES DE COMER
NO COMER CANSADOS Y SIN HAMBRE
INCREMENTAR LA ACTIVIDAD FÍSICA
EVITAR LA REPRESIÓN DE SÍNTOMAS
FRUTAS
PROTEÍNAS
Capítulo 7: Las técnicas básicas
FERMENTACIONES EN MEDIO LÍQUIDO
FERMENTACIONES EN MEDIO SÓLIDO
Capítulo 8: Recetario fisiológico
Las recetas de la Cocina sin cocina del Espacio Depurativo
Contiene menús de invierno y verano, y glosario de términos
DÍA 1
DÍA 1
ACTIVACION DE SEMILLAS
MERMELADA DE FRUTA
KEFIR
