Читать книгу Простые и полезные десерты. Пособие для «чайников» и не только - Ольга Жукова - Страница 8

Подобие магазинного Баунти из кокосовой стружки. Очень похоже на предыдущий рецепт. Также получается довольно сладко за счет сгущёнки, поэтому не добавляйте сразу всё количество, если меньшего хватит и масса склеится, то и хорошо. Это может зависеть, например, от того, что стружка обезжиренная, тогда она больше возьмёт сгущёнки. Для глазури можно взять хороший шоколад или сделать её по рекомендациям из рецепта 8 (из тёртого какао и масла какао). Также можно спокойно заморозить заготовки и доставать/глазировать по необходимости.

✎ Ингредиенты для «Баунти»:

140 г кокосовой стружки

Сгущённое молоко половина баночки

Шоколад плитка или тёртое какао + масло какао + мёд

1. Смешайте стружку и сгущёнку. Дайте настояться хотя бы полчасика, особенно если стружка обезжиренная.

2. На доску и на лист пергамента выкладываем массу, разравниваем в прямоугольник примерно в 0,5 – 1 сантиметр толщиной.

3. Режем на батончики. Ориентировочный размер 3 * 6 см.

4. Разделяем, чуть раздвигаем, попутно округляя углы. Замораживаем полчаса минимум.

5. На водяной бане делаем глазурь из шоколада или тёртого какао.

6. Обваливаем батончики, используя пару столовых ложек или вилку и ложку. Выкладываем на тарелку на пергамент и в холодильник хотя бы минуток на 15.

Кто-то говорит, что похоже на Баунти, а кто-то – нет. Но вкусно!

Благодарю автора от души https://finecooking.ru/recipe/domashnie-baunti

P.S. Пока книга готовилась к выпуску, я решила попробовать веганить и преимущественно сыроедить. И пришлось искать варианты «баунти» без животных продуктов, ибо совсем отказываться от своих шоколадных вкусняшек не была готова. И вот дополняю рецепт, а точнее, привожу другой вариант этого десерта. Вместо сгущёнки растопите 70 г кокосового масла, вылейте в стружку, добавьте 50 г жидкого мёда и чистой водички 20 г. Если масса совсем не склеивается на пергаменте, нужно ещё добавить склеивающей основы, того же масла. Остальные шаги идентичны вышеприведённым.