Читать книгу Superlife - Olien Darin - Страница 15

Es ist alles ganz einfach!

Wir müssen uns darauf konzentrieren, eher Ja zu guten, gesunden Nahrungsmitteln zu sagen, als uns den Dingen zuzuwenden, die wir nicht essen sollten. (In dem Kapitel „Ernährungsbedingter Stress“ befassen wir uns damit, wie gefährlich es ist, unseren Zellen Dinge zuzuführen, die sie nicht benötigen.) Aber wenn wir das Richtige essen, regelt sich alles von selbst. Ein positiver Aspekt der Ernährungsweise, die ich in diesem Kapitel empfohlen habe, ist dieser: Wir brauchen eine Menge qualitativ hochwertiger Nahrungsmittel, damit unser Körper ausreichend mit Nährstoffen versorgt wird. Das sollte für alle, die in ständiger Sorge sind, zu viel zu essen, eine gute Nachricht sein.

Die andere wichtige Lektion lautet, dass wir allem, was wir essen, Aufmerksamkeit schenken müssen. Wir müssen uns neu mit unserer Nahrung verbinden und wirklich wissen, was in jeder Mahlzeit enthalten ist. Es gibt keine andere Möglichkeit, um sicherzustellen, dass wir das zu uns nehmen, was unser Körper benötigt. Das ist ein weiterer Grund dafür, auf frische, saubere, vollwertige, ganze Produkte zu setzen – bei diesen Nahrungsmitteln stellt sich nie die Frage, was in ihnen enthalten ist.

Wir müssen uns vor Augen führen, dass jeder Bissen, den wir zu uns nehmen, eine Entscheidung beinhaltet: gesund oder ungesund? Wird dieses Nahrungsmittel mich nähren? Wird es die Zellen meines Körpers mit etwas versorgen, was sie benötigen? Wird es mein Wohlbefinden steigern? Vielleicht lautet die Antwort nicht immer Ja. Es ist schwer, so zu leben, dass man jedem Ideal gerecht wird. Aber was passiert, wenn wir mehr gute als schlechte Entscheidungen treffen? Wenn wir uns richtig ernähren, tun wir uns nicht nur heute und morgen Gutes, sondern auch in zwanzig, dreißig, fünfzig Jahren.

Wenn wir uns hingegen schlecht ernähren, ist das Gegenteil der Fall: Wir schaden uns hier und jetzt, aber wir sorgen auch dafür, gesundheitliche Beeinträchtigungen aufrechtzuerhalten, die sich in der Zukunft als tödlich erweisen können. Wir können das Ganze nicht mehr rückgängig machen und all den Fastfood-Fraß, mit dem wir uns vollgestopft haben, ungegessen machen, und der Kost, die wir in der Vergangenheit zu uns genommen haben, einen täglichen großen grünen Salat und Gemüse hinzufügen. Auch wenn wir uns das vielleicht wünschten.

To-do-Liste

• Streben Sie eine tägliche Kost an, die überwiegend aus frischem, ganzem, vollwertigem Gemüse und Obst, Bohnen, Nüssen, Samen und gesunden Fetten besteht. Fleisch sollte nur gelegentlich auf den Tisch kommen, wenn überhaupt, und wenn doch, dann sollte es von Tieren stammen, die artgerecht auf Weiden gehalten und ausschließlich mit Bio-Futter und nicht gentechnisch verändertem Futter gefüttert wurden. Fisch sollte aus Wildfang stammen.

• Vollwertprodukte, nicht Pillen, sollten die primäre Quelle unserer wichtigsten Nährstoffe sein – also von Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Natrium, Schwefel und all den Vitaminen, die wir benötigen.

• Nehmen Sie mindestens eine Mahlzeit am Tag zu sich, die aus rohem Gemüse oder rohem Obst (oder beidem) besteht. Deshalb sind Salate und Smoothies für eine gesunde Ernährung so wichtig.

• Bio-Produkte, die in der Nähe unseres Zuhauses angebaut wurden, sind das Beste, was wir essen können. Was den Nährwert der von uns verzehrten Nahrungsmittel angeht, kann man nicht näher an Perfektion herankommen.

• Abwechslung ist nicht nur die Würze des Lebens, Vielfalt sorgt auch dafür, dass wir unserem Körper all die verschiedenen Mikronährstoffe zuführen, die er benötigt. Jedes Mal, wenn Sie ein Gemüse, eine Frucht oder eine Bohnenart sehen, die Sie noch nicht kennen, sollten Sie ihr eine Chance geben.

• Essen Sie mehr Sprossen. Sie sind zu Hause sehr leicht zu ziehen und eine Quelle starker gesundheitsfördernder Kräfte.

• Lassen Sie sich von Ihren Sinnen leiten – essen Sie echte Nahrungsmittel, die gut aussehen und gut riechen.