Читать книгу Питание и национальное здравоохранение - Роберт Маккаррисон - Страница 2

Сэр Роберт Маккаррисон – кавалер-компаньон, магистр искусств, доктор медицины, д.т.н., д.ю.н., член совета лондонской Королевской коллегии терапевтов, генерал-майор Международного военного штаба НАТО (в отставке). Бывший директор по исследованиям в области питания, Индия

«Недоедание несет ответственность за широкомасштабное ухудшение жизнедеятельности людей и развитие огромного количества болезней, снижение сопротивляемости организма туберкулезу и повышение общей заболеваемость и тяжести протекания привычных заболеваний; смертность среди младенцев, детей и матерей выше у плохо питающихся, чем у хорошо питающихся; потребление пищи на уровне, достаточном только для предотвращения недоедания, недостаточно для развития здоровья и благополучия»

«Правительству каждой страны следует придерживаться правильной политики в области пищевых продуктов и питания. Национальное питание должно постепенно улучшаться, должны устраняться заболевания, связанные с недоеданием и в итоге все это должно привести к улучшению здоровья нации».

«У нас есть воля, у нас есть сила, чтобы построить в каждой стране народ более подготовленный, более энергичный, более компетентный; народ с более длинной, более продуктивной жизнью и с большей физической и умственной выносливостью, чем когда-либо знал этот мир. Такие перспективы, какими бы далекими они ни были, должны служить стимулом для решения неотложных задач и преодоления непосредственных препятствий».

– Доклад с конференции Организации Объединенных Наций по проблемам продовольствия и сельского хозяйства, Хот – Спрингс, Вирджиния, Соединенные Штаты Америки, 18 мая – 3 июня 1943 года.