Читать книгу 50 гениальных коктейлей. Истории, рецепты, подача - Самогон Саныч, Ар'лан ис'Дрекхэм - Страница 14

Есть коктейли для девушек, есть для мачо, а есть «Грязный мартини» — напиток для тех, кто однажды попробовал рассол после огурчиков, перекрестился и сказал: «А почему бы не добавить это в джин?». Звучит как гастрономическое хулиганство, но на деле — это один из самых элегантных и одновременно дерзких коктейлей в мире. В нём есть всё: аристократизм сухого джина, солёная наглость оливкового рассола и безудержное веселье от того, что вы пьёте маринад в компании благородного алкоголя.

Это не просто коктейль. Это вызов общественному вкусу. Это заявление: «Да, я могу пить рассол, и мне не нужны ваши дурацкие сладкие ликёры». И знаете что? Это чертовски вкусно.

История: или как американский бармен случайно уронил оливку в чужой стакан

Точная дата рождения «Грязного мартини» теряется в тумане нью-йоркских вечеринок начала XX века. Мартини сам по себе уже был легендой — его пили все, от банкиров до богемы. Но однажды (легенды расходятся в деталях) какому-то смелому бармену или просто вечно недовольному посетителю показалось, что обычный мартини слишком скучный.

По самой популярной версии, «грязным» мартини стали называть после того, как кто-то догадался добавить в классический рецепт немного оливкового рассола. Зачем? А чтобы было солёненько. Видимо, клиент хотел и выпить, и закусить одновременно, но был слишком ленив, чтобы жевать оливку отдельно.