Читать книгу Правильное питание ребёнка от 0 до 1 года. Как вводить прикорм - Саша Демитрова - Страница 19

Финики содержат такие важные элементы, как железо, кальций, фтор, магний, калий, цинк, витамины и антиоксиданты.

Финики не только несут пользу для организма, но и являются отличной натуральной сладостью для организма взрослого и малыша.

На Востоке к финикам относятся с большим уважением, веря, что они продлевают жизнь. Именно финиками встречают почетных гостей.

Финики можно использовать, как дополнительный ингредиент к блюдам в качестве натурального подсластителя. Можно добавлять их в фруктовые пюре или каши, чтобы разнообразить или усилить вкус. Но при этом не увлекайтесь подслащением блюд, чтобы малыш не привык к излишне насыщенному вкусу и впоследствии не отказывался от употребления продуктов без добавления фиников или других натуральных сладостей.

Какие финики самые лучшие?

Как и с курагой, существует риск приобретения некачественных фиников. Для того, чтобы понять, что некачественного может быть в этих плодах, важно знать их происхождение и процесс производства. Самыми качественными финики являются там, где они растут. В наших магазинах можно обнаружить финики из разных стран с разным подходом к сбору урожая и транспортировки.

Самые лучшие финики – это те, которые естественным образом созрели и подсушились на пальме и только после этого были сорваны.

Чтобы ускорить процесс созревания финики могут подвергать термической обработке в специальных устройствах.

Финики могут подвергать химической обработке, в этом случае можно заметить ненатуральный запах химикатов.

Но большее распространение у фиников можно встретить замачивание их в сахарном сиропе.

В этом случае финики уже не будут нести для организма пользу, избыток белого сахара может негативно отразиться не только на организме ребенка, но и взрослого человека.

Как выбрать качественные финики?

Финики, которые были высушены естественным образом, имеют кожицу без видимых трещин. Если они есть, значит финики были быстро высушены при повышенных температурах.

Часто в этих случаях можно заметить отслаивание кожицы, очень темный цвет и жареное послевкусие.

Слипшиеся финики, которые имеют липкую консистенцию – вероятность того, что они были замочены в сахарном сиропе. Это могут делать, чтобы придать им сладкий вкус, если плоды были сорваны до созревания.

Блестящие финики – показатель того, что они были обработаны маслом.

Цена натуральных фиников значительно выше их обработанных собратьев.

Рецепты с финиками ищите в разделе «Каши» и «Фруктовые пюре многокомпонентные».