Читать книгу Правильное питание ребёнка от 0 до 1 года. Как вводить прикорм - Саша Демитрова - Страница 8

Водоросль Вакаме – это кладезь витаминов и минералов. В ней содержатся йод, кальций, магний железо. Витамины A, B2, C, D, E, K. И не только. Вакаме будет полезен всем: Вам, малышу. А если Вы беременны – это отличное дополнение к Вашему рациону. Но при этом помним о мере во всем. Вводить в рацион малышу с осторожностью, в принципе также, как с остальными продуктами.

Большее распространения имеет почему-то водоросль Ламинария. Но эта водоросль более грубая и имеет более выраженный вкус. Поэтому для малыша лучше использовать Вакаме с её еле выраженным вкусовым оттенком.

Часто водоросли продаются в магазинах уже в готовом виде с добавлением различных ингредиентов. Мы не будем рассматривать эти продукты, а приготовим сами.

Тем более, что водоросль Вакаме продается в сухом виде.

Перед использованием ее нужно замочить в воде. Эта водоросль быстро впитывает воду. Её не нужно вымачивать сутками. За 5 минут она уже будет готова к дальнейшему использованию.

Осторожно с пропорциями. Совсем небольшое количество сухих водорослей в воде разбухают почти на целую миску. Поэтому, несмотря на достаточно высокую стоимость Вакаме, она расходуется экономично и ее хватает надолго.

Рецепты с применением водоросли Вакаме ищите в разделе «Пюре овощные многокомпонентные».