Реклама. ООО «ЛитРес», ИНН: 7719571260.
Вступление
Закуски и салаты
Бутерброды с зеленью и ветчиной
Бутерброд-шашлык «Тот еще фрукт!»
Гренки с сыром и клубникой
Бутерброды с сосисками и сыром
Бутерброды с печеночным паштетом «Хрюша»
Бутерброды с тунцом и грибами
Бутерброды с сыром и клубникой
Сандвич с рыбой
Творожные сандвичи
Сандвич с тунцом
Сырный сандвич «Яблочко»
Канапе «Курочка»
Канапе «Анчоусы с перцем»
Канапе с осетриной
Салат из свинины и овощей «Из Китая»
Салат «Мясной»
Салат «Необычный» с морковью и брынзой
Салат «Фрукты, овощи и мясо – найдется все»
Салат «Кефирный» с цыпленком
Макаронный салат «Рыбка»
Овощной салат с кальмарами
Салат с креветками и мандаринами
Салат пикантный по-гречески
Салат с курицей и мандаринами
Французский салат «Бокер» с ветчиной
Салат из домашней птицы по-немецки
Салат «Мегафрукт»
Салат «Апельсин-клубника»
Творожный салат с вишней
Бананово-апельсиновый салат
Форшмак из курицы и сельди
Крокеты из курицы
Рыба в тесте
Рыба, запеченная с сыром
Рыба, запеченная с кабачками или баклажанами
Рыба, запеченная с грибами
Шарики сырные по-французски
Белые грибы по-строгановски
Белые грибы с помидорами
Грибная селянка
Супы
Мясной прозрачный бульон
Прозрачный бульон из домашней птицы
Рыбный бульон
Грибной бульон
Что подать к супам
Гренки острые
Клецки обычные
Яичные клецки
Ушки для щей
Бульон с гренками
Борщок с острыми гренками
Бульон с омлетом
Омлет натуральный
Омлет с морковью
Омлет с горошком
Омлет с томатом
Омлет с цветной капустой
Омлет с кукурузой
Омлет с печенкой
Бульон с вермишелью или лапшой
Бульон с запеченным рисом
Бульон с зеленью (весенний)
Бульон с профитролями
Бульон с пельменями
Бульон с блинчиками
Суточные щи
Похлебка по-суворовски
Похлебка «Петровская»
Борщ сибирский
Борщ «Флотский»
Борщ с жареными карасями
Борщ «Украинский»
Рассольник новотроицкий
Рассольник с грибами
Солянка московская
Солянка мясная
Уха с расстегаем или кулебякой
Уха из стерляди
Уха с осетриной
Суп с креветками
Суп раковый
Суп из рябчиков с грибами
Харчо по-грузински
Харчо из рыбы
Огуречный суп
Суп из кабачков со свининой
Суп из телятины с картофельными клецками
Айнтопф (солянка) из капусты по-швабски
Бульон с фаршированными булочками
Куриный суп по-китайски
Суп из утки с капустой
Куриный суп с грибами
Пряный томатный суп с вермутом
Итальянский суп-лапша
Суп-пюре из лисичек
Холодный суп-пюре из авокадо
Гаспачо (холодный суп)
Йогуртовый суп с дыней
Токайский холодный суп
Вторые блюда
Говядина тушеная с грибным соусом
Говядина по-крестьянски
Вырезка говяжья жареная
Говядина по-французски
Вырезка жареная с овощами
Жаркое по-гусарски
Телячья грудинка отварная
Медальоны, запеченные в духовке
Фрикасе из телячьей грудинки
Свинина жареная
Свинина жареная с квасом
Поджарка из свинины на сковороде
Эскалоп с томатным соусом и чесноком
Филе из свинины
Жареная свинина с кислой капустой
Ветчина или окорок, запеченные с грибами
Жаркое «Телятина в вине»
Жаркое «Русское»
Жаркое «По-казахски»
Жаркое с курицей
Курица в томате
Жаркое «Вкусное»
Индейка «Ореховая»
Курица с виноградом и оливками
Печень с грибами
Печень с картофелем
Отбивные из телятины
Бифштекс «Америка отдыхает»
Бефстроганов «Стручки»
Котлеты картофельные с имбирем
Кальмарные котлеты
Тефтели из кальмара и свиной грудки
Гусиная печень с грибами
Итальянский окорочок с овощами
Окорочка с рисом и изюмом
Окорочка «Остренькие» с грибами и орехами
Окорочка с овощами
Мясной рулет в заливке
Рулет «Корейка»
Говяжьи рулетики с овощами
Свиной рулет с грибами
Свиные рулеты с черносливом и яблоками
Рулеты с мясом и капустой
Телятина с морковью и ароматическими кореньями
Бефстроганов с говяжьей печенью
Судак с помидорами
Карп с овощами в сухом вине
Запеканка из рыбы
Рыба с картофелем
Рыба с помидорами
Лосось с сыром
Морская рыба с крабами и орехами
Скумбрия с сыром и помидорами
Карп, запеченный с грибами
Карп, тушенный в сметане
Рыба, припущенная в молоке
Судак а-ля Морни
Судак в белом вине
Осетрина жареная
Сельдь в горчичной заправке
Саламис (греческое блюдо)
Овощные гарниры
Фаршированные помидоры с сыром
Грибки с овощами
Авокадо с шампиньонами, курицей и фруктами
Перец с фаршем из мяса и риса
Картофель с грибами
Баклажаны с говяжьим языком
Картофель с баклажанами
Свекла с морковью
Кабачки с грибами
Торты, бисквиты, сдоба
Леках (бисквит)
Ореховый торт
Маковый торт
Творожный торт по-немецки
Чизкейк по-домашнему
Шоколадный бисквит с орехами
«Колобки» русские
Медовая коврижка со сливами
Рулет с какао и орехами
Тортик «Какао»
Торт «Молочко»
Торт «Изюминка»
Пудинг из вишни
Молочно-рисовый пудинг
Тыквенный пудинг
Творожный пудинг
Брусничный пудинг
Венский пудинг
Десерты и напитки
Ананас в сладком кляре
Блинчики фруктовые с мороженым
Блинчики с ромовыми орехами
Козинаки из грецких орехов
Лимонное суфле
Миндальный крем
Мусс ананасовый
Мусс банановый
Пирожные «Яичные»
Трубочки с яичным кремом и ягодами
Пирожное белковое «Безе»
Пасха «Апельсиновая»
Десерт «Виноград со сливками»
«Клубника в шоколаде» с белым вином
Шербет ягодный
Десерт «Фрукты с мороженым»
Яблочные корзинки
Груши «Полезная выпечка»
Меренги «Волшебный фруктик»
Коктейль с вермутом и абрикосом
Напиток «Апельсин-виноград» с шампанским
Шампанское «Мультифрукт»
Коктейль с вермутом и водкой «Яблоко»
Коктейль «Разнообразие»
Коктейль фруктовый с ликером и шоколадом
Крюшон с ромом и крепким чаем
Коктейль «Вишневка»
Коктейль «Ликерный»
2 ломтика хлеба, 10 г сливочного масла, 100 г шпината, 2 ломтика ветчины, 1/2 ч. л. муки, 1 яичный белок, 1 ст. л. майонеза, соль, перец по вкусу.
Ветчину нарезать и обжарить. В отдельной сковороде потушить мелко рубленный шпинат, добавить к нему муку, соль, перец и тушить 5 мин. Яичный белок взбить и смешать с майонезом.
.....
Вырезать канапе круглой формы и затем мелко нарубить анчоусы. Перец мелко нарезать на квадратики и слегка притушить, смешать все это с майонезом.
Полученной смесью смазать гренки, хорошо загладить поверхность. Украсить половинкой маслины, проткнуть шпажкой. Вокруг маслины сделать ободок-юбочку из мелко нарезанной петрушки.
.....