Читать книгу Закуски к вину, пиву, водке - Сборник рецептов - Страница 36

Требуется на 10 порций: 1,5 кг слив, 1 стакан муки, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 150 г сливочного масла, 5 ст. л. панировочных сухарей, 1,5 стакана сметаны, 1 пакетик ванильного пудинга, 40 г ядер арахиса, 3 ст. л. сахарной пудры, 1 ст. л. маргарина. Время подготовки: 20 мин. Время приготовления: 1 ч 40 мин.

Способ приготовления. Просейте муку. Взбейте 1 желток. Сливочное масло разомните вилкой. Замесите тесто из муки, желтка, 150 г сахара, масла, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 50 мин. Сливы вымойте, разрежьте вдоль пополам, удалите косточки и нарежьте дольками. Сметану смешайте с оставшимся сахаром, сухим ванильным пудингом и 3 яйцами, взбейте. Охлажденное тесто раскатайте и выложите на смазанный маргарином противень. Посыпьте панировочными сухарями и сделайте бортики. Сливы выложите на тесто и залейте сметанным кремом; выпекайте в духовке при 180 °C около 50 мин, остудите в духовом шкафу. Посыпьте сахарной пудрой и рублеными орехами.