Читать книгу СТРОЙНЕЮ ЛЕГКО. Как полюбить себя и обрести стройность на всю жизнь - Сергей Ястребов - Страница 47

Многие из нас едят быстро, спешат. Почему так происходит?

Давай снова вспомним, как ведут себя дети. Малыши не торопятся во время еды – они просто едят, наслаждаясь вкусом. Когда дети подрастают, многие родители заставляют их хорошо поесть, прежде чем отпустить из-за стола. А поскольку времени на это отводится обычно немного, ребёнку приходится торопиться и это, естественно, входит в привычку, которая может остаться с ним на многие годы. Жизнь взрослых полна спешки, суеты, беготни и стресса, и мало кто выделяет достаточно времени для того, чтобы поесть спокойно и не спеша.

Каковы же последствия быстрого поглощения еды?

Пищеварение, как известно, начинается уже во рту. Еда механически измельчается и смачивается обильным количеством слюны, содержащей пищеварительные ферменты, которые служат в основном для расщепления углеводистой пищи: фрукты, сладости, каши, хлеб. А вот у желудка зубов нет, и в нём переваривается преимущественно белковая пища: зернобобовые, мясо, творог, сыр, орехи, грибы. Эти продукты необязательно долго жевать. Главное, хорошенько измельчать эти продукты во рту, чтобы облегчить их переваривание в желудке.

Мало того, когда мы слишком быстро едим, наш Суперкомпьютер не успевает провести анализ «поступившего топлива», особенно если это сложные блюда из разных продуктов. В итоге чувство насыщения и удовлетворённости может прийти намного позже того, как мы набьём желудок излишним количеством еды.

Так что мой тебе свет: ешь не спеша, наслаждаясь процессом. При этом ты и не переешь, и пища усвоится лучше, и лишний вес будет уходить быстрее.

Но как же определить тот момент, когда нужно прекратить есть?

А вот и следующий совет.