Читать книгу Schlemmertörns in Kroatien - Siegrun Scheiter - Страница 12

In Kroatien wird in zwei Salinen Salz aus dem Meer gewonnen. Die nördlichere und etwas größere Saline befindet sich dabei am Rand der Stadt Pag auf der gleichnamigen Insel. Die dortige Salzgewinnung lässt sich bis ins 11. Jahrhundert zurückverfolgen. Wegen des »weißen Goldes« wurde die Stadt mehrmals ausgeraubt und zerstört. Die ersten Salzlagerhäuser wurden 1629 errichtet, weitere entstanden zur Zeit der Österreichisch-Ungarischen Monarchie. An den Lagerhäusern konnten Schiffe anlegen, um die kostbare Fracht zu verschicken. Das Salzmuseum in Pag erinnert an die große Tradition.

Weißes Gold aus dem Meer – die Salinen von Ston begründeten den Reichtum Dubrovniks.

Die Mauern von Ston schützten Stadt und Meerwassersalinen vor den Osmanen.

In Ston wird das Meersalz noch heute von Hand geerntet und auf Loren verladen.

Am südöstlichen Ende der Halbinsel Pelješac liegt die Stadt Ston mit der berühmten Meerwassersaline. Diese ist seit der Antike ohne Unterbrechung in Betrieb und damit eine der ältesten des Mittelmeeres. Für die Republik Dubrovnik war sie die Haupteinnahmequelle und der Salzhandel begründete den Reichtum des Stadtstaates. Um die »Goldquelle« zu schützen, baute die Republik Dubrovnik eine fünf Kilometer lange Festungsmauer über den Pelješac und befestigte die Stadt Ston mit ihrer Saline durch ein gigantisches System aus Mauern und Wehrtürmen.

Die Salzgewinnung in Ston ist seit dem Mittelalter nahezu unverändert. In dem natürlichen Salzgarten, der einen Durchmesser von etwa einem Kilometer hat, wird das Salz durch natürliche Verdunstung von Meerwasser gewonnen. Die Saline ist ein noch im Betrieb befindliches Kulturdenkmal und kann besichtigt werden. Die Salzernte, die je nach Witterung von Mitte Juli bis Mitte September stattfindet, wird als Volksfest gefeiert.

www.solanaston.hr