Читать книгу Total Banane - Susann Kreihe - Страница 12

Für 4 Personen · Zubereitungszeit 15 Minuten · Garzeit 10 Minuten

2 reife Bananen (braune Schale, auch mit Druckstellen)

200 g Weizenmehl Type 405 oder Dinkelmehl Type 630

150 ml Milch (alternativ Pflanzenmilch)

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

3–4 EL neutrales Pflanzenöl

200 g Heidelbeeren (frisch oder TK, aufgetaut)

1 Banane (hellgelb oder gelb)

Ahornsirup zum Beträufeln

Die Bananen schälen, in Stücke teilen und in einen hohen Mixbecher geben. Zusammen mit dem Mehl, der Milch, dem Salz und dem Backpulver zu einem Pancake-Teig pürieren. Eine Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Den Teig in Pancake-Portionen in der Pfanne verteilen und von jeder Seite bei mittlerer Temperatur in 1–2 Minuten goldbraun ausbacken. Die Pancakes bis zum Servieren warm halten.

Die frischen Heidelbeeren verlesen, waschen und trocken tupfen. Die Banane schälen und in Scheiben schneiden.

Die Pancakes mit den Heidelbeeren und den Bananenscheiben anrichten. Mit dem Ahornsirup beträufeln und servieren.