Читать книгу Total Banane - Susann Kreihe - Страница 13

Für 4 Personen · Zubereitungszeit 10 Minuten · Garzeit 15 Minuten

4 Eier

250 g Weizenmehl Type 405

1 Prise Salz

1 TL Backpulver

350 ml Milch

2 Bananen (hellgelb bis sonnengelb)

8 Scheiben Bacon

2 EL Salzbutter

Die Eier mit dem Mehl, dem Salz und dem Backpulver in einer Schüssel verrühren. Die Milch zugeben und alles zu einem Pfannkuchenteig glatt rühren. Die Bananen schälen und der Länge nach halbieren.

Zwei Scheiben Bacon in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur auslassen und braun braten. 1 TL Salzbutter und eine Bananenhälfte zugeben und die Banane 1 Minute anbraten. Eine Kelle Teig über dem Bacon und der Banane verteilen und 2 Minuten ausbacken. Den Pfannkuchen wenden und weitere 2 Minuten backen. Bis zum Servieren warm halten.

Auf diese Weise drei weitere Pfannkuchen mit dem übrigen Bacon und den übrigen Bananen backen. Die Pfannkuchen warm und sofort servieren.

TIPP

Die Pfannkuchen sind herzhaft-süß und passen perfekt zu einem Brunch.